Archive for the ‘ کشاورزي’ Category

دانلود بررسی نقش تعاونی های پره صیادی در توسعه روستایی با word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

توجه : این پروژه به صورت فایل PDF (پی دی اف) ارائه میگردد

 دانلود بررسی نقش تعاونی های پره صیادی در توسعه روستایی با word دارای 175 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در PDF می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل پی دی اف دانلود بررسی نقش تعاونی های پره صیادی در توسعه روستایی با word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

فرمت فایل پی دی اف می باشد ، برای دریافت فهرست لطفا با یکی از شماره های پشتیبانی تماس بگیرید.

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود مقاله پرورش گاو و گاومیش با word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 دانلود مقاله پرورش گاو و گاومیش با word دارای 73 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله پرورش گاو و گاومیش با word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله پرورش گاو و گاومیش با word

مقدمه

دوره خشکی

اوایل شیرواری

اواسط شیرواری

اواخر شیرواری

تلیسه های شکم اول

اثر طول دوره ی روشنایی روزانه و هورمون رشد (تروپست)بر تولید شیر در گاوها

اثر متابولیک هورمون رشد

نکات کاربردی در مدیریت تغذیه ای گاو های شیری

نکات عمومی در تغذیه گاوهای شیری

تغذیه ی دوره ای گاوهای شیری

آنستروس و استروس در گاوهای شیری

تشخیص مشکل  (معضل)

آنستروس (anestrus)  

تکنیک انتقال جنین در گاو

همزمان سازی فحلی

شستشوی جنین

انجماد جنین

روش های انجام عمل ET

هدف از انجام عمل ET

بهترین کاربردهای مورد استفاده جنین

پیشگیری از جا به جایی شیردان

اختلالات پس از زایمان

شرایط بدنی گاو

افزایش تدریجی تغذیه با کنسانتره

تغذیه با کنسانتره بعد از زایمان

هیپوکلسیمی (کاهش کلسیم خون)

شکل فیزیکی جیره

برنامه علوفه ای گاو خشک

مدیریت آخور

نتیجه گیری

تشخیص به موقع فحلی و آبستنی

مفهوم فحلی

جنبه های اقتصادی تشخیص فحلی

علائم و نشانه های فحلی

وسائل و روشهای کمکی برای تشخیص فحلی:

تشخیص آبستنی

جمع بندی

چه موقع تلقیح نماییم ؟

تشخیص فحلی و زمان مناسب تلقیح

چه موقع فحل یابی کنیم ؟

اهمیت اولین فحلی گاو

چند نکته مهم در تلقیح مصنوعی

نکاتی درباره پرورش گوساله های شیری

منابع

مقدمه

در سال شش زمان کلیدی وجود دارد که وضعیت بدن دام باید مورد ارزیابی قرار گیرد.این زمان ها عبارتند از:اواسط دوره خشکی،زایمان، و تقریبا 270،180،90،45 روز بعد از شروع شیرواری.آنچه در زیر می آید به شرح اهداف معین در خصوص وضعیت بدن در هرکدام از این مراحل می پردازد

دوره خشکی

نمره ایده آل وضعیت بدن برای یک گاو خشک 35 می باشد.برای حصول عملکرد و سلامتی مطلوب در مراحل اولیه شیرواری که در پی دوره خشکی می آید،وضعیت بدن باید حداقل 3 و حداکثر 4 باشد

اثبات شده است که یک گاو در طی شیرواری چربی بدن را با بازده بیشتری نسبت به دوره خشکی ذخیره می کند.گاها یک گاو قبل از اینکه به نمره وضعیت قابل قبولی برسد،باید خشک گردد.از اینرو یک مدیر باید گاوهای خشک را به منظور اضافه وزن و حصول نمره وضعیت مطلوب تغذیه کند.بدیهی است که یک برنامه تغذیه ای حساب شده همراه با بازدیدهای مکرر برای بالا رفتن وضعیت بدن گاوهای خشک(البته بدون چاق شدن گاو)ضروری است

علوفه خشک ساقه بلند و دارای کیفیت متوسط،بهترین خوراک علوفه ای برای گاوهای خشک به شمار می رود.علوفه با کیفیت بالاتر(از نظر انرژی و پروتئین)از قبیل سیلوی ذرت و هیلاژ یونجه باید با احتیاط و محدودیت بیشتری مصرف شوند تا از افزایش بیش از حد نمره وضعیت جلوگیری به عمل آید

استفاده از علوفه با کمیت و کیفیت مناسب،مکمل های با انرژی پایین و فیبر بالا که حاوی مقدار کافی پروتئین،مواد معدنی و ویتامین ها باشد می تواند در مقادیر کنترل شده بمنظور دسترسی به افزایش نمره وضعیت بکار رود

حذف چربی اضافه در گاوهای خشک هم با استفاده از محدود کردن انرژی دریافتی طی دوره خشکی،عملکرد بعد از آن را با مشکل مواجه نخواهد کرد

اوایل شیرواری

گاو باید طی اوایل دوره شیرواری مکررا مورد ارزیابی قرار بگیرد.وضعیت بدن گاو -از آنجا که منعکس کننده ی ذخایر انرژی بدن است-اثر عمده خود را روی سلامتی،تولید و باروری گاو شیری خواهد گذاشت

اضافه وزن بیش از حد گاو یعنی نمره وضعیت بالاتر از 4 خطر بزرگی محسوب می شود و ممکن است سبب ایجاد سندرم گاو چاق و مشکلاتی از قبیل سخت زایی،جفت ماندگی،عفونت های رحمی،تورم پستان،جابجایی شیردان،کتوز و تب شیر گردد.معمولا مقاومت گاو به استرس های زایمانی کافی نیست و اشتهای آن کمتر از آن است که پاسخگوی نیازهای اوایل شیرواری باشد

از طرف دیگر،چنانچه نمره وضعیت کمتر از 3 باشد،گاو بدون داشتن ذخایر کافی انرژی،استارت تولید را می زند.این گاو ممکن است با مشکلات کمتری در زمان زایمان مواجه باشد اما عملکرد تولید مثلی و تولید شیر آن پائین تر از حد انتظار ما خواهد بود

همانطور که در شکل نشان داده شده،یک گاو متوسط معمولا در 4 تا 6 هفتگی بعد از شروع شیرواری،به پیک تولید می رسد.اگر دریافتی خوراک(ماده خشک)توسط گاو کندتر از نیازهایش پیش برود،در 9 تا 11 هفتگی به پیک خواهد رسید.این وضعیت،گاو را برای چندین ماه پس از شروع شیرواری در بالانس منفی انرژی قرار خواهد داد؛به این معنی که دریافتی انرژی خوراک کمتر از بازده انرژی شیر تولیدی است.این گاو از چربی بافتی خود برای جبران این نقیصه استفاده خواهد کرد

گاوی که شیرواری را در وضعیت لاغر شروع کند،ذخایر انرژی کمی دارد و پیک تولید پائین تری خواهد داشت.پیک تولید مستقیما با کل تولید شیر در گاوهای بالغ مرتبط است.برای هر یک کیلوگرم اضافی در تولید شیر(در حالت پیک) تقریبا 200 کیلوگرم شیر بیشتری در کل دوره شیرواری حاصل می شود

پائین بودن وضعیت بدن در زمان زایمان همچنین می تواند سبب پائین آمدن چربی شیر شود؛زیرا که در اوایل شیرواری نسبت بالایی از پیش سازهای چربی شیر،از ذخایر چربی بدن گاو منشا می گیرند

گاو بالغ متوسطی که با وضعیت بدن مطلوب(35 و حداکثر 4) زایمان می کند،طی 80-60 روز اول با فرض سلامتی کامل،روزانه 1-05 کیلوگرم از بافت بدن خود را از دست می دهد

یک کیلوگرم از بافت بدن(بیشتر به حالت چربی) می تواند 492 مگاکالری(NEL)را تامین نماید.شیر با چربی 35% نیز شامل حدود 069 مگاکالری انرژی(NEL)در کیلوگرم است.بنابراین یک کیلوگرم از بافت بدن می تواند انرژی لازم برای تولید 71 کیلوگرم شیر راتامین کند.از دست دادن 70 کیلوگرم چربی در گاو بالغ متوسط،معادل تولید 500 کیلوگرم شیر بیشتر از دریافتی انرژی جیره خواهد بود

طی دو ماه اول شیرواری،گاو بالغ متوسط بین 12-1 از نمره وضعیتش را از دست می دهد،و تا هفته دهم نزدیک به وضعیت 3 ثابت می ماند و تا روز نودم وضعیت از دست داده را بازیابی می کند.در این زمان،بالا بردن دریافتی انرژی جیره می تواند احتیاجات در حال کاهش انرژی شیر را پاسخ بگوید.این امر با دوره بازدید از فعالیت های فحلی،جفت گیری و تلقیح،مقارن است

تجربه و تحقیق نشان داده است که گاوهای در حال اضافه وزن(در بالانس مثبت انرژی)در زمان سرویس،نرخ آبستنی بالاتری نسبت به گاوهای در حال کاهش وزن دارند.نمره وضعیت بین 25 و 35 برای بازده تولید مثلی مطلوب،کافی است

مصرف پائین انرژی در اوایل شیرواری می تواند روزانه منجر به 2-15 کیلوگرم سوزش چربی گردد.این امر خطر تجمع چربی در کبد گاو را بالا می برد و می تواند سبب کتوز شود.همچنین حساسیت گاو به بیماری زیاد شده و بازگشت به استروس به تاخیر افتاده و باروری پائین می آید

گاوهای اوایل شیرواری حدود 10% کمتر از گاوهای سطح مشابه تولید در اواسط شیرواری ماده خشک مصرف می کنند.بنابراین تامین پروتئین کافی برای پاسخگویی به احتیاجات پیک تولید به این معنی است که محتوای پروتئینی جیره در محدوده 20-18 درصد ماده خشک آن باشد.در حالت ایده آل 40% پروتئین باید عبوری باشد تا از تجزیه شکمبه ای گذر کرده و آمینواسیدهای دخیل در تولید شیر را فراهم آورد

درهر صورت باید بین مقادیر زیاد مواد دانه ای(نشاسته)با قابلیت هضم بالا و قابلیت تخمیر سریع برای تامین انرژی با علوفه فیبری به منظور نگهداری عملکرد شکمبه و سنتز چربی شیر تعادل برقرار باشد

جیره باید به گونه ای باشد که 75-72 درصد کل مواد مغذی قابل هضم(TDN) و 167-161 مگاکالری در کیلوگرم انرژی خالص شیرواری(NEL)تامین نماید.کل سطح فیبر جیره باید بین 19 و 21 درصد فیبر شوینده اسیدی(ADF) و بین 25 و 28 درصد فیبر شوینده خنثی(NDF)باشد.حداقل 21% کل ماده خشک جیره باید از NDF علوفه تامین شود.برخی از علوفه ها باید بصورت خشک باشند تا بالاترین عملکرد شکمبه را داشته باشیم

اواسط شیرواری

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود مقاله چالش‌های موجود در زراعت برنج کشور و راهکارهای آن با word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 دانلود مقاله چالش‌های موجود در زراعت برنج کشور و راهکارهای آن با word دارای 13 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله چالش‌های موجود در زراعت برنج کشور و راهکارهای آن با word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله چالش‌های موجود در زراعت برنج کشور و راهکارهای آن با word

چکیده :  
مقدمه :  
تخریب منابع :  
عدم عمران و توسعه روستاها :  
عدم مشارکت کشاورزان در تصمیم گیری و سیاست گذاری:  
وجود نظام‌های سنتی :  
بالا بودن ریسک تولید در زراعت برنج  
عدم توسعه صنایع جانبی :  
عدم تسریع در عملیات تسطیح اراضی شالیزاری :  
منابع مورد استفاده :  

بخشی از منابع و مراجع پروژه دانلود مقاله چالش‌های موجود در زراعت برنج کشور و راهکارهای آن با word

1- جابری ، 1ی مفهوم ریسک در بیمه محصولات کشاروزی. فصل نامه بیمه مرکزی ایرن – شماره 14

2- طهماسبی سروستانی ، ز. 1379 . توانمندی‌ها و چالش‌ها ی تحقیق و توسعه . علوم زراعی ایران

3- مظاهری و  همکاران (1376) . گزارش نهایی طرح آینده غذا. گروه علوم کشاورزی فرهنگستان علوم جمهوری اسلامی ایران

چکیده

اهمیت توجه به زراعت برنج امر بدیهی است چون برنج بعد از گندم غذای اصلی مردم کشور ماست . سطح زیرکشت برنج در کشور در حدود 600 هزار هکتار می باشد که در ده سال گذشته بین 550 تا 650 هزار هکتار در نوسان بوده است . در سواحل دریای مازندران ، حدود 460 هزار هکتار زمین شالیزاری وجود دارد . بنظر می رسد زراعت برنج در ایران با چالش‌های متعددی مواجه است که می توان به تخریب منابع طبیعی ،‌ عدم عمران و توسعه روستاها ،‌ عدم مشارکت کشاورزان در تصمیم گیری و سیاست گذاری ، وجود نظام‌های سنتی ، بالا بودن ریسک تولید در زراعت برنج و عدم توسعه صنایع جانبی و تسریع در عملیات تسطیح اراضی شالیزاری اشاره نمود. در این مقاله بطور اجمالی موارد گفته شده مورد بحث قرار می‌گیرد

مقدمه

من وجدماء و تراباً ثم افتقر فابعده الله

«کسی که آب و خاک داشته باشد و نیازمند باشد خداوند او را از رحمت خود دور خواهد نمود»

بدیهی است توجه به زراعت برنج در کشور از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است . برنج غذای اصلی مردم کشور ماست و هر خانوار ایرانی در روز حداقل یک وعده غذایی برنج مصرف می کند. روند رشد جمعیت در کشور و نیاز جامعه به برنج ما را بر آن می‌دارد برای سال 1400 هجری شمسی که جمعیت کشور در حدود 100 میلیون نفر خواهد شد برنامه ریزی کرد و برای رسیدن به هدف باید  چالش‌های پیش رو را شناسایی کرد

عوامل و منابع مؤثر در تولید یا زراعت محصول کشاورزی شامل ،‌ نیروی انسانی ، زمین ، سرمایه و منابع طبیعی است . تخریب منابع طبیعی ،‌ عدم عمران و توسعه روستاها ،‌عدم مشارکت کشاورزان در تصمیم گیری و سیاست گذاری ، وجود نظام‌های سنتی ، بالا بودن ریسک تولید در زراعت برنج و عدم توسعه صنایع جانبی و تسریع در عملیات تسطیح اراضی شالیزاری از جمله عواملی هستند که روند افزایش و ثبات تولید برنج در کشور را دچار دستخوش نوسانات می کند. در این مقاله بصور اجمالی موارد گفته شده مورد بحث قرار می‌گیرد

بخشی از منابع و مراجع پروژه دانلود مقاله چالش‌های موجود در زراعت برنج کشور و راهکارهای آن با word

محققان واندیشمندان عقیده دارند عوامل و منابع مؤثر در تولید یا زراعت محصول کشاورزی شامل نیروی انسانی ، زمین ، سرمایه و منابع طبیعی است . بنظر می رسد نبود استراتژی مشخص و معین در زمینه‌های فوق ، وضعیت موجود را دچار چالش و حتی بحران می کند

نیروی انسانی : یکی از منابع مهم توسعه درهر کشوری ، نیروی انسانی آن کشور می باشد. فقر و غنای هر جامعه ناشی از کیفیت نیروی انسانی آن است . شأن و منزلت انسان مسئله مهمی است که بنظر می‌رسد مورد توجه برنامه ریزان و سیاستمداران جامعه قرار گیرد . در فرآیند توسعه زراعت برنج در کشور ، محور اصلی نیروی انسانی است ، چون ارتقاء در هر زمینه مدیون منابع انسانی آگاه و با تجربه و فعال می باشد . اندیشه و تفکر مهمترین عامل تعالی و پیشرفت جامعه انسانی است . کشاورزی در واژه عام و زراعت برنج در واژه خاص زمانی بهبود می یابد که نیروی انسانی در سطوح مختلف از متخصصان،‌کارشناسان، مروجان تا کارگر مزرعه منزلت واقعی خود را بازیابند. بویژه کشاورزان که سنگربان تولید و امنیت غذایی کشور هستند به شغل خود افتخار کند. چنانچه در جامعه‌ای کشاورزان از لحاظ اجتماعی در پایین ترین مرتبه قرار بگیرند و مردم نگاه تحقیرآمیز به آنها داشته باشند از کشاورزی و زراعت برنج استقبال نمی شود

زمین : بدیهی است زراعت بدون زمین مقدور نیزست . هر چند وجود کشت آبی یا هیدروپونیک در دنیا وجود دارد ولی در سطح نیاز جهانی نیست و اگر روزی دنیا به سمت کشت هیدروپونیک برود با اینحال نیاز به حداقل زمین می باشد . در حال حاصر سطح زیر کشت برنج در شمال کشور در حدود 460 هزار هکتار می باشد که تغییر کاربری و تبدیل اراضی شالیزاری به باغات کیوی و آپارتمان و ویلا معضل جدی در منطقه شمال کشور محسوب می‌شود در نتیجه زراعت برنج را در شمال کشور دستخوش بحران می کند. وجود شالیزار در منطقه شمال علاوه بر ارزش افزوده در بخش کشاورزی و تأمین غذا از منابع داخلی ، باعث بهبود صنعت توریسم در شمال می‌شود. تخریب جنگل نه تنها باعث تغییر اکوسیستم کشاورزی شمال می شود و امکان افزایش محصول برنج را کاهش می‌دهد، بلکه در درازمدت باعث تغییرمنابع طبیعی و کاهش جاذبه‌های توریستی شمال کشور می شود و از طرف دیگر سبب جاری شدن سیل ، فرسایش خاک ،‌تخریب زراعت‌های منطقه می شود. بنابراین توجه به حفظ محیط و پایداری شرایط فعلی منطقه شمال کشور ، ما را در حفظ و توسعه برنج یاری می کند. لذا ضرورت داشتن استراتژی بلندمدت در این زمینه امر یدیهی است

سرمایه : یکی از منابع مهم در زراعت سرمایه است. بدیهی است بدون سرمایه هیچ فردی قادر به زراعت نمی باشد. شکی نیست که سرمایه گذاری یکی از عوامل توسعه در زراعت محصولات کشاورزی است . در سال 1377 سرمایه گذاری در بخش کشاورزی نسبت به سایر بخش‌ها در کشور ، در حدود 6-7/5 درصد بوده است . بدیی است با چنین روند سرمایه گذاری در بخش کشاورزی امکان بالفعل کردن پتانسیل‌های بالقوه موجود در این بخش به نحو مطلوب وجود نخواهد داشت ، زراعت برنج در کشور نیز از این قاعده مستثنی نیست .  اهدای وام‌های بلندمدت با بهره بانکی کم به شالیکاران جهت تسطیح اراضی و خرید ادوات کشاورزی و نهاده‌های کشاورزی یکی از راهکارهای مثبت دولت در این زمینه است و خواهد بود

عدم عمران و توسعه روستاها

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود مقاله بررسی اهمیت گل جالیز با تأکید بر روش های کنترل با word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 دانلود مقاله بررسی اهمیت گل جالیز با تأکید بر روش های کنترل با word دارای 43 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله بررسی اهمیت گل جالیز با تأکید بر روش های کنترل با word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله بررسی اهمیت گل جالیز با تأکید بر روش های کنترل با word

مفهوم بیماری درگیاهان:

اهمیت بیماریهای گیاهی:

طبقه بندی عوامل بیماریزای گیاهی:

قارچها

باکتریها

ویروسها و ویروئیدها

نماتدها

انگل چیست؟ (Defination of parasites)

مشخصات گیاهان عالی پارازیتی

گروههای عمده گیاهان عالی پارازیت

سس

دارواشها

علف جادوگر

چکیده

مقدمه (معرفی)

انواع گونه‌های مهم گل جالیز

پراکندگی جغرافیایی

اهمیت اقتصادی

رشد و توسعه گل جالیز:

بذرها:

جوانه‌زنی (رویش و نمو):

افزایش طول ریشه‌چه و اتصال به میزبان

مدیریت گلهای جالیز

روشهای مکانیکی و فیزیکی:

وجین دستی و شخم:

برگرداندن عمیق در حال شخم و سوزاندن:

آفتاب‌دهی خاک:

روش‌های زراعی:

گیاهان زراعی تله و قلابی

تاریخ کشت و تراکم زراعی (کشت):

تحمل (مقاومت گیاه میزبان):

مدیریت مواد غذایی (نیتروژن):

کودهای نیتروژنی:

متابولیسم نیتروژن در گل جالیز:

روشهای بیولوژیکی:

روشهای شیمیایی:

ضدعفونی خاک:

مواد محرک جوانه‌زنی:

علف‌کشهای قبل از کشت و قبل از رویش:

علف‌کشهای بعد از رویش

کنترل تلفیقی

کنترل انتخابی گل جالیز مصری در ماش معمولی و کلزا بوسیله گلیفوزید

مواد و روشها:

جذب و جابجایی

اهمیت و پذیرش روشهای مختلف کنترل

نتیجه گیری:

منابع مورد استفاده

بخشی از منابع و مراجع پروژه دانلود مقاله بررسی اهمیت گل جالیز با تأکید بر روش های کنترل با word

اگریوس. جرج ن. 1373 بیماریهای گیاهی. ترجمه: دکتر حمید مهرآوران و دکتر احمد مظفر، انتشارات دانشگاه ارومیه

سینگ. آر.اس. 1380 مدیریت بیماریهای گیاهی. ترجمه: دکتر علی روستایی، انتشارات موسسه نشر جهاد

محمدی پور. م.1377 جزوء بیماریهای مهم گیاهان زراعی. کارشناس سازمان کشاورزی آذربایجان شرقی

Nandula. Vijay k. “SELECTIVE CONTROL OF EGYPTIAN BROOMRAPE (OROBANCHE AEGYPTIACAPERS.) BY GLYPHOSATE AND ITS AMINO ACID STATUS IN RELATION TOSELECTED HOSTS” Doctor of Philosophy Plant Pathology, Physiology and Weed Science. State University

 مفهوم بیماری درگیاهان:

گیاه سالم براساس استعداد ذاتی یا موروثی خود، عملیات فیزیولوژیکی مختلفی را که برای ادامه حیات لازم دارد انجام می‌دهد. مهمترین این عملیات عبارتند از

تقسیم سلولی، تشکیل بافتها و اندامهای مختلف، جذب آب و موادمعدنی از خاک، انتقال مواد خام، فتوسنتز، انتقال مواد ساخته شده برای مصرف و ذخیره، متابولیسم مواد ساخته شده، تولید مثل و بالاخره ذخیره مواد غذایی برای دوران زمستانگذرانی یا تولید مثل

هر گاه بر اثر عوامل بیماری‌زا یا بعضی از شرایط زیست، اختلالاتی در عملیات فیژیولوژیکی فوق بروز کند که گیاه را از رشد طبیعی باز دارد یا علائم خارجی بیماری (Symptoms) ظاهر شود و یا میزان محصول به نحو غیر طبیعی کاهش یابد، گیاه بیمار است. عوامل عمده تولید بیماری در گیاهان، موجودات زنده بیماریزا (‌Pathogens) و یا عوامل فیزیکی و شیمیایی محیط زیست گیاه می‌باشند و چگونگی ایجاد هر بیماری بستگی به نوع عامل و گاهی اوقات بستگی به نوع گیاه دارد. در ابتدا عکس‌العمل گیاه نسبت به عامل بیماریزا در نقطه شروع بیماری و بصورت فعل و انفعال شیمیایی غیر قابل روئت است ولی بزودی این واکنش توسعه یافته و باعث تغییرات سلولی و بافتی مشهود گشته و بالاخره آثار بیماری پدیدار می‌شود

بنابراین مفهوم بیماری در گیاهان عبارتست از هر گونه اختلالی که بوسیله یک پاتوژن یا موجود زنده بیماریزا یا عامل محیطی در عملیات تولید، انتقال، استفاده از مواد غذایی، مواد معدنی و آب روی ‌دهد و باعث تغییرات ظاهری و تقلیل میزان محصول گردد

ایجاد بیماری بوسیله پاتوژنها ممکن است به یکی از مراحل زیر انجام گیرد

ü    مصرف و جذب مواد داخل سلولهای میزبان

ü    کشتن یا ایجاد اختلال در متابولیسم سلولهای میزبان در اثر مواد سمی و آنزیمها و مواد هورمونی

ü    انسداد راه انتقال مواد غذایی و معدنی و آب

اهمیت بیماریهای گیاهی

اهمیت بیماریهای گیاهی برای بشر بعلت خساراتی است که در نتیجه بیماری به گیاهان و فراورده‌های گیاهی وارد می‌شود. میلیونها نفر از ساکنین جهان که خود تولید کننده فرآورده‌های گیاهی می‌باشند برای ادامه حیات به این محصولات احتیاج دارند و بعبارت دیگر بیماریهای گیاهی ممکن است در سرنوشت آنها نقش موثری را ایفا کند

مرگ حدود سیصد هزار نفر ایرلندی در نتیجه قحطی (1845) و گرسنگی میلیونها نفر مردمی که در کشورهای توسعه نیافته امروز زندگی می‌کنند، نمونه‌های درد آوری از نتایج شوم بیماریهای گیاهی است

بیماریهای گیاهی ممکن است عامل محدود کننده کاشت یک گیاه در یک منطقه یا کشور باشند و تمام گیاهان یک گونه را که به بیماری حساسند نابود کنند. ضمناً بیماریهای گیاهی عامل ایجاد صنایع جدید شیمیایی یا ماشین آلاتی که در مبارزه با بیماریها بکار می‌روند می‌باشند. میزان پولی که تا کنون در این قسمت خرج شده به بیلیونها دلار می‌رسد

طبقه بندی عوامل بیماریزای گیاهی:

در حال حاضر دهها هزار بیماری وجود دارد که به گیاهان اصلی در سراسر جهان صدمه می‌زنند. بطور متوسط هر یک از گیاهان به حدود صد نوع بیماری مبتلا می‌شوند. هر کدام از پاتوژنها نیز ممکن است از یک واریته تا دهها تا صدها گونه گیاهان متفاوت را آلوده کنند. برای تسهیل در امر شناسایی، مطالعه و مبارزه با بیماریهای گیاهی بایستی به نحوی آنها طبقه‌بندی کرد. بیماریهای گیاهی را به روشهای مختلف که پایه و اساس متفاوت دارند طبقه‌بندی کرده‌اند

این طبقه‌بندی گاهی براساس علائم ظاهری امراض بوده و گاهی براساس اندام بیمار گیاه و یا براساس نوع گیاه بیمار صورت می‌گیرد. ولی متداولترین طبقه‌بندی براساس نوع عامل بیماری است

بیماریهای گیاهی را به دو گروه زنده (Biotic) و غیر زنده (ABiotic) تقسیم می‌کنند

گروههای غیرزنده (ABiotic): بیماریها و اختلالاتی هستند که در اثر کمبود عناصر غذایی، بالا بودن حرارت و رطوبت و بالا بودن اسیدیته خاک یا قلیاییت آن، زیادی برخی از میکروالمانهای غذایی در خاک و آلاینده‌های سمّی در اتمسفر بوجود می‌آیند که غیر مسری می‌باشند و عوامل غیر زنده هستند

بیماریهای ناشی از عوامل زنده یا بیوتیک (پاتوژنها) آلوده کننده و مسری بوده و از گیاه بیمار به گیاه سالم منتقل می‌شود که مهمترین آنها بیماریهای ناشی از عوامل قارچی می‌باشد

گروههای بیوتیک خود به گروههای زیر تقسیم می‌شوند

1-    قارچها (Fungi)

2-    باکتریها (Bacteria)

3-    ویروسها و ویروئیدها (Viruses and Viroids)

4-    گیاهان انگل گلدار (Phanerogamic plant parasites)

قارچها

تمام گیاهان عالی ممکن است بوسیله یک یا چند قارچ بیمار شوند. گیاه سیب‌زمینی به تنهایی مورد حمله حداقل 30 قارچ بیماریزای مختلف قرار می‌گیرد. قارچهای بیماریزای گیاهان، سالانه در سراسر جهان خسارات فراوانی می‌زنند

عوامل بیماریزای مزبور به تمام اندامهای گیاهی می‌توانند حمله کنند. به بذور و همچنین به محصولات برداشت شده بخصوص سبزیجات و میوه‌ها حمله می‌کنند. قارچهایی که محصولات برداشت شده را آلوده می‌کنند می‌توانند منجر به تولید میکوتوکسین‌هایی شوند که در انسان منتج به مشکلات مهمی در سلامتی نظیر بروز سرطانهای مختلف در اندام انسان می‌شوند

باکتریها

پروکاریوتها گروهی از موجودات فوق العاده متنوع می‌باشند. در یک طرف اینها کوچکترین موجود زنده شناخته شده یعنی میکوپلاسماهای فاقد دیواره سلولی (فیتوپلاسماها) و در طرف دیگر در میان باکتریهای حقیقی باکتریهای رشته‌ای شکل (اکتینومیستها) قرار دارند

ویروسها و ویروئیدها

ویروس عامل آلوده کننده است که بوسیله میکروسکوپهای چشمی غیر قابل روئت هستند و آنقدر کوچکند که از صافیهای نگاهدارنده باکتریها عبور می‌کنند

فاقد سیستم سوخت و ساز (متابولیک) خاص خودشان هستند و جهت تکثیر وابسته به سلول میزبان می‌باشند. اینها به عنوان یک بسته کوچک اطلاعات ژنتیکی (بیگانه با میزبان) از نوع RNA و یا DNA هستند که می‌توانند سبب تحریک بیماری در میزبان شوند

ویروسها به بیشتر آنزیمهای ضروری برای تکثیرشان به میزبان خود متکی هستند. قارچها، باکتریها، نماتدها، و گیاهان انگل‌گلدار همگی موجودات سلولی بوده که نیاز به مواد غذایی معدنی و آلی جهت رشد و تکثیر و تولید مثلشان دارند

این موجودات دارای یک سیستم معین سوخت و ساز هستند. هنگامی که آنها غذا را از میزبان گیاهی کسب می‌کنند با هزینه موجود دیگری زندگی می‌کنند و پارازیت (Parasites) نامیده می‌‌شوند

 نماتدها

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود آب و تاثیرات آن در طبیعت با word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 دانلود آب و تاثیرات آن در طبیعت با word دارای 44 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود آب و تاثیرات آن در طبیعت با word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

فهرست   
مقدمه   
1- چرخه آب در طبیعت   
2- آب در طبیعت   
3- مصارف مهم آب   
4- تقاضای آب شهری   
5- تقاضای آب صنعتی   
6- تقاضای آب كشاورزی   
7- تقاضای تفریحی و زیست محیطی   
8- تقتضای آب با كیفیت های مختلف   
9- آلودگی آب ها   
10- انواع آلوده كننده ها   
11- بازیابی و استفاده مجدد از آب   
12- ضوابط و دستورالعمل حفاظت از منابع آب زیرزمینی   
1-12) حفاظت كلی   
2-12) حفاظت محلی   
13- نتیجه گیری   

بخش اول – كلیات
در این بخش بترتیب مطالب زیر مورد بحث و گفتگو قرار گرفته است:
1-    مقدمه
2-    چرخه آب در طبیعت
3-    منابع تامین آب
4-    شیمی آبهای طبیعی
5-    مصارف مهم آب

1-    مقدمه
آب كه به مصداق و جعلنا من الماء كل شئی حی گهواره حیات می باشد ، با توجه به این كه وظیفه اصلی رساندن مواد غذائی به تمام سلول های بدن و دفع سموم از آنها به عهده آب واگذار گردیده و هر انسان بالغ 57 تا 66 درصد وزن بدنش را اب تشكیل داده و قسمت مهم تشكیل دهنده بافتها و سلول های بدن آب می باشد (79 درصد بافت قلب 99 درصد بزاق، 76 درصد خون، 30 درصد بافتهای چربی) ، بعلاوه نوزاد انسان در موقع تولد 69 درصد در 5/2 ماهگی 94 درصد در 4 و 5 ماهگی 90 درصد در 8 و 7 ماهگی 80 درصد وزن بدنش را آب تشكیل داده است، ادامه دهنده حیات است. بر اساس شواهد تاریخی اولین اجتماعات انسانی همیشه در محلی به وجود آمده اند كه مقداری آب وجود داشته است، علاوه بر انسان زندگی تمام موجودات طبیعی و گیاهان كه به نحوی در زندگی انسان و بهتر زیستی او موثر هستند به وجود آب بستگی دارد. وظیفه اصلی رساندن مواد غذائی اخذ شده از خاك توسط ریشه گیاهان به تمام سلول های گیاهی نیز به آب محول گردیده است. زندگی پاره ای از موجودات آبی مثل ماهی كه انسان برای تامین پروتئین آینده مورد نیاز خود به آن دلبسته است نیز به آب بستگی دارد.
آب یكی از پایدارترین تركیبات طبیعت است و بزرگترین حلال شیمیایی محسوب می شود. آب علاوه بر كلیه شئون زندگی و اجتماعی در تولید محصولات كشاورزی و گردش چرخ صنایع ، در تولید نیرو و بسیاری از موارد دیگر مورد استفاده قرار گرفته و بهمان اندازه كه در پیشرفتهای اجتماعی و بهداشتی انسان اهمیت دارد پیشرفتهای كشاورزی و صنعتی بدون وجود مقادیر كافی آب ناممكن است.
اكوسیستمی كه از انسان و مجموعه عوامل اطرافش تشكیل یافته چنان به یكدیگر وابسته هستند كه هر تغییر در یكی از عوامل باعث تغییر در كل اكوسیستم خواهد گردید. متاسفانه بیشترین تاثیرات فعالیت های انسان، اكوسیستم جنبه ویرانگری دارد و انسان بدون توجه به این كه جزو ثروتهای عمومی تلقی می گردد و باید نسل های آینده نیز بتوانند از این ثروت بهره مند شوند در آلودگی آن كه یكی از جنبه های ویرانگری اكوسیستم است بی وقفه تلاش می كنند، میزان آلودگی آبها و به طور كلی آلودگی محیط به حدی است كه انسان ناچاراً با احساس خطر مسائل مربوط به این موضوع را حتی در سمینارهای منطقه ای و جهانی به منظور چاره اندیشی و رهائی از خطرات آینده آلودگی محیط مورد بررسی و بحث قرار داده است.
پیشرفت های سریع تكنولوژی علاوه بر تهی ساختن اجتماعات از منابع اولیه با بكار گرفتن هزاران تركیب شیمیائی جدید و ورود قسمتی از این تركیبات به صورت پس آب به محیط زیست مساله آلودگی محیط را پیش از بیش پیچیده تر كرده است. آلودگی های كشاورزی ناشی از مصرف بارور كننده زمین های زراعی با موادی كه به عنوان دفع آفات گیاهی به كار می رود و ورود این مواد به طبیعت از طریق شستشوی زمین های زراعتی و گیاهان نیز در آلودگی آبها نقش مهمی داشته و بعضی از این آلودگی ها ، حتی با روشهای معمولی تصفیه آب قابل حذف شدن نیستند.
متاسفانه افزایش سریع جمعیت در دنیا كه بنا به اظهار كارشناسان جهانی هر 30 سال یكبار دو برابر می شود و روند این افزایش تا سال 2000 در شكل (1-1) نشان داده شده است و بالا رفتن سطح بهداشت عمومی روز به روز میزان مصرف آب و به همان اندازه تولید فاضلاب را كه مهمترین عامل آلودگی طبیعت است افزایش می دهد،اگر تصور  شود جمعیت دنیا در  سال 2000 حدود 7 میلیارد نفر خواهد بود و 75 درصد این جمعیت در آن سال شهرنشین باشد و حداقل مصرف سرانه آب در پایان قرن 150 لیتر منظور گردد میزان فاضلاب حاصل از زندگی اجتماعات در این سال اعداد و ارقامی نجومی خواهد بود.
در حال حاضر صنایع سالیانه 200 میلیارد متر مكعب پس آب تولید می كنند. پیش بینی شده پیشرفت و توسعه صنایع تا پاایان قرن 10 تا 15 برابر شود، بدین ترتیب تولید پس آب های صنعتی در سال 2000 به 3000 میلیون متر مكعب خواهد رسید كه از نظر آلودگی محیط مخصوصاً آب می تواند فاجعه آمیز باشد. توام با پیشرفتهای اجتماعی و صنعتی توسعه كشاورزی برای تهیه و تولید مواد غذائی مورد نیاز ساكنان زمین در سال 2000 و مصرف مقادیر عظیمی كود و مواد دفع آفات نباتی در آلوده سازی محیط به میزان وسیعی تاثیر دارد.
مهمترین نوع آلودگی آبها كه بیش از سایر انواع آلودگی مساله ساز بوده و می باشد انتقال آلودگی های میكروبی بوسیله آب است كه تا بحال خسارات جبران ناپذیری به صورت مرگ و میرهای ناشی از همه گیری بیماری به وجود آورده است.
نباید تصور كرد مرگ و میرهای ناشی از وجود مواد سمی در آبها از طریق تخلیه پس آب ناچیز و بی اهمیت بوده است. مرگ و میر حاصل از آل.ئگی محی در انسان خلاصه نمی شود بلكه به مرگ و میرهای موجودات آبزی در اثر مواد سمی تخلیه شده از طریق پس آبهای صنعتی باید اشاره نمود و این گونه آلودگی ها تا بحال باعث از بین رفتن مقادیر عظیمی از منابع تامین پروتئین دریائی بوده است.
طبق برآورد سازمان بهداشت جهانی 3/2 مردم جهان سوم آب آشامیدنی سالم نداشته و 4/3 این افراد از اصول اولیه بهداشت محروم هستند و این در حالی است كه سالیانه در دنیا 550 میلیارد دلار صرف تسلیحات و 100 میلیارد دلار صرف كشیدن سیگار می شود. به منظور رفع این تنگناها بوده است كه سالهای 1980 تا 1990 را سازمان بهداشت جهانی دهه آب سالم و بهداشت عمومی برای همه نامگذاری نموده است.
برای توجه به مواد دفعی حاصل از اجتماعات به شكل (1-2) كه مواد دفعی ناشی از زندگی و فعالیت یك میلیون نفر را نشان داده است توجه می نمائیم.
نباید تصور كرد آلودگی محیط منحصر به آلوده شدن آب است بلكه هوا نیز كه روزانه بیشتر از آب مورد استفاده انسان قرار می گیرد، از این آلودگی در امان نیست، متاسفانه اثرات مسمومیت آلودگی های هوا به مراتب شدیدتر از آلودگی های آب است به طوری كه هوای آلوده می تواند قربانیان زیادتری تا آبا آلوده بگیرد. مرگ و میرهای حاصل از آلودگی هوا به كرات در دنیا اتفاق افتاده كه از آن میان می توان به آلودگی هوای شهر لندن در 1952 كه باعث مردن 4000 نفر و مسمویت 18000 نفر گردید، اشاره نمد ، شاید جدیدترین مرگ و میر ناشی از هوای آلوده مربوط به كارخانه یونایتد كار باید هند باشد كه 2000 كشته و حدود 70000 نفر مسموم و مجروح كه اكثر آنها به نقص عضو دچار شدند همراه داشته است. اشاره می نماید كه آلودگی های هوا مالاً در اثر انحلال در آب باران به زمین انتقال یافته و باعث آلودگی آبی و محیط می گردند.
در خاتمه یادآور می شود آلودگی محیط منحصر به آلوده شدن آبهای سطحی به تنهایی نیست بلكه انتقال آلودگی ها از لابلای طبقات زمین مخصوصاً با توجه به امكان حركت آلودگی ها در زمین در مسافات زیاد می تواند در آلوده سازی آبهای زیرزمینی موثر باشد.
مهمترین مشخصه های ویژه آب عبارتند از:
1-    بالا بودن وزن مخصوص آن در 4 درجه سانتیگراد از تمام اجسام.
2-     بالا بودن گرمای ویژه آب.
3-     هدایت حرارتی زیاد آب.
4-     حلالیت زیاد آب در برابر سایر اجسام.
5-     انبساط آب در حال انجماد.
در ابتدای امر خوبی و بدی آب را از نظر مصارف مختلف از كیفیت ظاهری آن مانند رنگ، طعم، بو و وجود یا عدم مواد معلق در آن تشخیص می دادند. به مرور با پیشرفتهای علمی كه نصیب انسان شد، بشر در استفاده از نظر كیفیت سختگیرتر گردید و بالاخخره برای هر آبی استاندارد مخصوص تدوین نمود.
طبق مدارك موجود مصریان و چینی ها اولین اقوامی بودند كه اطلاعاتی در زمینه تصفیه آب بوسیله زاج داشته اند و یا در ایران قدیم در زمان هخامنشیان برای رعایت بهداشت آب جوشیده به سربازان می دادند.
2-    چرخه آب در طبیعت
از زمانهای قدیم به طور تجربی برای آب در طبیعت چرخه و گردشی تعیین شده بود. آب معمولاً بین 5 عامل زیر در گردش است.
اقیانوسها
اتمسفر
رودخانه ها و دریاچه ها
یخهای قطبی
منابع زیرزمینی آب
معمولاً علم بیان كننده رابطه بین آب و این عوامل را آب شناسی و نحوه گردش آب بین عوامل مذكور را چرخه آب در طبیعت گویند. آب و هوا مهمترین عوامل متحرك فیزیكی در زمین هستند و همین تحرك به آب اجازه می دهد چرخه خود را طی كند.
تحت اثر شرایط اقلیمی آب در طبیعت به 3 صورت جامد – مایع – بخار تغییر شكل داده و دائماً در گردش است. چرخه آب معمولاً از تبخیر آب ایانوسها و دریاها شروع می گردد. اصولاً اقیانوسها و دریاها نه تنها بزرگترین منابع آبی هیدروسفر هستند بلكه مهمترین منابع آبی بشمار می روند كه اثرات عمیقی بر روی شرایط اقلیمی – نزولات جوی دارد. زیرا اقیانوسها و دریاها با سطحی معادل 10×1359 مایل مربع و عمق متوسطی حدود 27/2 مایل و عرضی حدود 900 تا 2500 برابر عمق یكی از مهمترین مراكز ذخیره حرارت هستند. جرانهای گرم این انرژی و حرارت را به صورت حرارتی كه محیط را گرم می كند از دست می دهد و این حرارت علاوه بر تعدیل حرارت محیط به صورت انرژی لازم برای تتبخیر آب اقیانوسها كمورد استفاده قرار می گیرد. بنابراین مجموعه اقیانوس و اتمسفر بهترین دریافت كننده انرژی خورشیدی است، در این عمل اقیانوسها نقش بزرگترین سیستم تقطیر و اتمسفر نقش بزرگترین عامل توزیع كننده آب تقطیر شده را به عهده دارند، (میزان حرارت از دست رفته توسط جریان گلف استریم در اروپا 10×4 كیلو ژول در ساعت یا معادل سوختن 40 میلیون تن ذغال است). مجموعاً می توان گفت كه چرخه آب در طبیعت یك فرآیند دائمی و مداوم است و بیشترین پدیده های طبیعی در اثر این چرخه و گردش صورت می گیرد.
شروع چرخه آب در طبیعت (Hydrological-Cycle) با تبخیر آب اقیانوسها در اثر تابش نور خورشید و بالا رفتن بخارات حاصل به طرف اتمسفر و برگشت مجدد آنها به صورت باران به زمین انجام می شود. كل آب موجود در اتمسفر 1018×6 هكتومترمكعب است، در حالیكه كه باران سالیانه نازل شده بزمین 108×225 هكتومتر مكعب می باشد، با این حساب آب در امسفر هر سال 27 بار گردش می نماید. بر اساس آخرین تخمین ها جریان آب از زمین بطرف بالا سالیانه معادل 1000 میلیمتر آب است ولی این تبخیر در نقاط مختلف متفاوتست. اگر باران نزولی در زمین را در تمام سطح زمین پخش نمایند آبی به ارتفاع 5/0 متر تمام كره زمین را خواهد پوشانید. اصولاً حرارتی  كه از طریق خورشید به زمین می رسد تقریباً 1018×55/2 كالری در دقیقه است. 30% از این انرژی بلافاصله منعكس شده و 17 درصد آن در اتمسفر جذب و 22 درصد آن به زمین رسیده و در اشعه آسمانی نفوذ می نماید و بالاخره 31% در سطح زمین جذب می گردد، بدین ترتیب از كلانرژی تابیده به زمین 51 درصد آن به نحوی در زمین مورد استفاده قرار خواهد گرفت.
70% از آب نازل شده به زمین مجدداً بخار شده و فقط 30% آن در زمین حركت نمده یا به داخل زمین نفوذ می نماید. تبخیر آبها به دو صورت یا تبخیر از رطوبت زمین و یا تبخیر از گیاهان می باشد.
میزانی از آبهای خوب طبیعت كه در چرخه آب شركت می كند از 003/0 درصد كل آبها متجاوز نیست.
اشكال (1-3 و 1-4) آب در طبیعت را نشان می دهد.
3-    آب در طبیعت
همانطور كه اشاره شد اقیانوسها و دریاها را باید منشاء پیدایش مهمترین منابع آبی دنیا بدالنیم آبهای طبیعی را به دو دسته مهم زیر تقسیم نموده اند.
1-    آبهای سطحی
2-     آبهای زیرزمینی
در آبهای سطحی منابعی چون دریاچه ها ، رودخانه ها، مخازن، اقیانوس ها و در آبهای زیرزمینی می توان از چشمه، قنات، آب چاهها را نام برد. شاید تقسیم بندی آب به ترتیب زیر از طبقه بندی فوق الذكر صحیح تر باشد.
–    آبهای جوی مانند برف و باران
–     آبهای سطحی مانند رودخانه ها، دریاچه، دریا
–     آبهای زیرزمینی مانند چاه، چشمه، قنات
در حال حاضر رودخانه ها مهمترین منابع آب را تشكیل می دهند كه قسمت اعظم نیارزهای آبی اجتماعات را تامین می نماید. برای این كه بتوانیم در تمام دت سال از آب وردخانه هایی كه نزدیك اجتماعات قرار دارند استفاده نمائیم،‌به علاوه به منظور ته نشین شدن مواد معلق این آبها و كاستن هزینه های تصفیه و از همه مهمتر برای استفاده از نیرو هیدروالكتریك آبها معمولاً بر روی جریاتن های سطحی با ایجاد سدهای خاكی یا بتونی آب آنها را در دریاچه های پشت سد ذخیره می كنند. این دریاچه ها ، و سدها ممكن است فقط برای ذخیره آب كشاورزی باشد، ولی ترجیح می دهند سدهای ساخته شده بر روی رودخانه ها حالت سه منظوره داشته باتشد.
آبهای سطحی چون رودخانه از قدیم الایام یكی از مهمترین منابع تامین آب بوده است و همیشه سعی می كردند تا اجتماعات را در نزدیكی منابع آبی مثل رودخانه تشكیل دهند، تا علاوه بر استفاده از آب آن برای مصارف شهری – كشاورزی و احیاناً صنعتی بتوانند زواید حاصل از فعالیت های اجتماعی را در آن دفع نمایند. در برداشت آب از این مكنابع باید دقت شود این برداشت همیشه از بالادست اجتماعات قبل از ورود آب فاضلاب تا پس آب فعالیت های اجتماعی در آن باشد. در آمریكا 80 درصد و در آلمان 50 درصد آب آشامیدنی مردم از رودخانه تامین می گردد. در بعضی شهرهای ایران مانند تهران منبع منحصر به فرد تامین آب رودخانه های هستند كه در نزدیكی این شهرها جریان دارند.
ذخیره آب پشت سدها نه تنها باعث ته نشین شدن مواد معلق خواهد گردید، بلكه قسمت مهمی از باكتریها و میكروارگانیسم های آب نیز از بین خواهند رفت و این موضوع از نظر اقتصادی در تصفیه آب باعث كاهش مصرف مواد ضدعفونی كننده برای سالمسازی آب آشامیدنی خواهد گردید.
بترتیب كلسیم 3/0 – منیزیم 2/0 پتاسیم 2/0 سدیم 9/1 – كلرور 3/3 – سولفات 2/3 – بیكربنات 4/0 میلی گرم در لیتر دارد. تقریباً تمام كلرور آب باران از آب دریا تامین می شود ولی سولفات آن ناشی از آلودگی های هوا خواهد بود.
علاوه بر گازهائی كه بعنوان آلودگی اتمسفر نام بردیم كه بصورت انحلال در باران قسمتی از مواد محلول آبهای طبیعی را بوجود می آورد مواد نظیر SO4H2-HCL سدیم پتاسیم و بعضی فلزات كمیاب دیگر مثل سرب، ر.ی نیز از عواملی هستند كه بعنوان آلوده كننده هوا به آب باران راه یافته و بصورت املاح محلول داخل آبهای طبیعت می گردند.
شكل زیر نحوه ورود آلوده كننده های هوا را به آبها نشانداده است.
5-مصارف مهم آب
مهمترین مصارف آب به قرار زیر هستند:
1-     مصارف شهری و آشامیدنی
2-     مصارف كشاورزی
3-     مصارف صنعتی
4-     تولید نیرو
5-     پرورش آبزیان
6-     مصارف تفریحی
طبیعی است كه كیفیت آب در مصارف مختلف فوق با یكدیگر متفاوت است. به عنوان مثال آبی كه برای شرب به كار می رود علاوه بر برخورداری از استانداردهای جهانی آب آشامایدنی باید عاری از میكروارگانیزم های بیماری زا باشد. آب مصرفی در كشاورزی از نظر كیفیت در شرایط نازلتری تا آب آشامیدنی قرار دارد و یا آبهای صنعتی باید عاری از عوامل خورنده و رسوب دهنده باشند.
آب در مصارف شهری به عنوان آشامیدن – پخت و پز – شستشوی البسه شستشوی ظروف – شستشوی زمین – مسائل بهداشت فردی – حمام به كار برده می شود، و میزان سرانه مصرف آب بستگی تام به سطح بهداشت عمومی هر اجتماع دارد.
فصل 2
انواع و مقادیر تفاصای آب
تقاضای آب شهری
از نظر سابقه تاریخی ، تقاضای آب تنها برحسب كاربردهای وسیع آن ، مثل استفاده به وسیله بخشهای شهری ،‌صنعتی، كشاورزی ، تفریحی و زیست محیطی تمیز داده شده اند. به نظر ما، اتكای صرف بر رهیتافت سنتی طبقه بندی تقاضای آب هم ناقص و هم در در برخی جنبه ها گمراه كننده است. به جای رهیافت فوق،‌تاكید ما روی تقاضای هر استفاده كننده خاص از كیفیت خاص در هر بخش می باشد.
تقاضای آب شهری ،‌شامل انواع تقاضای ذاتاً متفاوت آب برای كاربردهای مسكونی، عمومی و تجاری است. تقاضای آب مسكونی ، شامل استفاده به وسیله خانوارها در دتخل یا خخارج از محدوده مسكونی می شود. حجم آب مورد استفائده فوق، برحسب ماهیت اسكان، تركیب خانوار، شغل ساكنان، قیمت آب، اینكه مصرف آب اندازه گیری می شود یا نمی شود، به طرز چشمگیری تغییر می كند. تقاضای آب داخل خانه، نوسانهای فصلی اندكی را نشان می دهد،‌زیرا تا حد زیادی ، تحت تاثیر تغییرات جوی نیست. نوسانهای كوتاه مدت در جامعه ای كه پدیده اسكان انسان امری مسلط برای آن است، معمولاً به دلیل تغییرات كاربرد آب در مناظر است. میزان استفاده از آب در آبیاری مناظر، بستگی به تاثیرات جوی و كارایی آبیاری دارد. عوامل جوی، شامل بارندگی، درجه هوا، رطوبت و تحركات جوی می باشد. كارآیی در آبیاری بستگی به طراحی شبكه آبیاری بستگی به طراحی شبكه لآبیاری و مشخصه های الگوی خاك از لحاظ ظرفیت رطوبت در نواحی ریشه ای گیاهلن دارد.
استفاده عمومی آب ، شامل آب عرضه شده به پاركها،‌زمینهای گلف،‌مدارس، بیمارستانها، كلیساها و دیگر تسهیلات عمومی می شود. در برخی موارد، به ویژه در جوامعی كه صنایع كارخانه ای اندكی داشته باشند یا جوامعی كه تاكیدی قوی روی حفظ پاركها و دیگر امكانات می شود، این كاربردها، بخش شایان توجهی از كل عرضه آب شهری را به خود اختصاص می دهد. مطابق داده های موجود در مورد فعالیتهای خدمات عمومی، تغییرات روزانه،‌فصلی محلی مهمی در استاده از آب وجود دارد. پژوهش تجربی اندكی درباره عواملی كه این تغییرات را تحت تاثیر قرار می دهند، صورت گرفته است. به علاوه، از آنجا كه اخذ مبلغ، بر مبنای كیفیت آب برگرفته شده و رها سازی فاضلاب نبوده است، سیاستهای مبتنی بر انگیزش قیمتی در نوشته ها و متون بررسی نشده اند.
موارد كاربرد تجاری، شامل آب مصرفی انبارها، فروشگاه ها، رستورانها، بوفه ها، هتلها، و فعالیت های مربوط به آرایشگاه ها و سالنهای زیبایی، سینما و تئاتر و انواع دفاتر ،‌از جمله دفاتری كه در ساختمانهای مخصوص دفاتر متمركز هستند، می گردد. استفاده از آب در فعالیتهای تجاری تحت تاثیر همان عواملی هستند كه بر استفاده از آب مسكونی اثر می گذارند. تقاضای آب به وسیله بخش تجاری عاملی اولیه در طراحی شبكه های آبرسانی شهری نبوده است. دلیل اصلی برای این امر، مطابق نظر مك موئن، ساترلند وكیم (1980) آن است كه استفاده تجاری آب، تنها بخش ناچیزی از كل تقاضای شهری را در یك شبكه آبرسانی نوعی شهری تشكیل می دهد. در حالی كه در موارد استفاده مسكونی آب و موارد صنعتی، ممكن است بیش از 70 درصد تقاضا را به خود اختصاص دهد. موارد استفاده تجایر به طور عادی تنها 15 تا 20 درصد كل تقاضا را شامل می شود اما به هر حال،‌همچنانكه اقتصاد از فعالیتهای صنعتی به سمت فعالیتهای خدماتی تر افزایش می یابد بخش خدمات نقشی بزرگتری در مصرف آب بازی خواهد كرد و بررسی دقیقتر تقاضای آب تجاری توجیه می یابد.
تغییرات فن آورانه ممكن است كه اثری بزرگتر بر تقاضای آب در فعالیتهای تجاری داشته باشد در بخش مسكونی ممكن است تاسیسات تجاری به منظور جذب مشتری بیشتر از طریق نمایشی كه بیشتر به میزان بالاتری استفاده نمایند (مثل فواره) یا آنكه از چشم انداز فضای وسیعی استفاده كنند. برای برخی از این موارد استفاده می توان آب با كیفیت پائین تر را پیشنهاد كرد. به علاوه عواملی مثل كنترل یا مقررات سیاست قیمت گذاری اقدامات آموزشی روند خانه سازی هزینه های عرضه و تغییرات در فن آوری تقاضا كه می تواند تقاضای مسكونی را تحت تاثیر قرار دهد می توانند همچنین بر تقاضای تجاری موثر باشند. برخی مولفان (هانكه و دومور 1984 و پراسیفكا 1988) توجه داشته اند كه سیاستهای قیمت گذاری در مدیریت تقاضای آب تجاری كم اثرتر است زیرا استفاده كنندگان (در بیشتر موارد استخدام شدگان) مسئول پرداخت هزینه های آب نیستند اما به هر حال در صورتی كه میزان آب محدود شده و قیمت آن به مبزان چشمگیری افزایش یابد مدیریت تجاری واكنش بیشتری را به تغییرات قیمتی نشان خواهد داد.
تقاضای آب صنعتی
فرآیندهای صنعتی نیازمند آب برای هدفهای مشخصی هستند اتر (1984) تقاضای آب صنعتی را در شش گروه طبقه بندی می كند: الف) خنك سازی ب) عملیات تولید یا فرآوری ج) تولید نیرو د) هدفهای بهداشتی و پاكیزگی ه) حفاظت در برابر حریق و) متفرقه. بهره گیری آب توسط كارخانه صنعتی همچنین بستگی به عواملی از قبیل كیفیت و نوع مواد خام مورد استفاده طراحی كارخانه و كارایی فرآیند صنعتی مورد استفاده دارد. كمیت و كیفیت نیازمندیهای آب صنعتی به میزان شایان توجهی در هر كشور در هر صنعت در هر كارخانه یا بین فرایندهای متفاوت در داخل یك صنعت بسته به فرایند تولید و در دسترس بودن آب با كیفیات متفاوت فرق می كند.
از نظر كیفیت آب مورد نیاز برای موارد استفاده كاركنان داخل كارخانه و تغذیه دیگهای بخار باید سختترین استانداردها را رعایت كند. آب فرآوری مورد استفاده در صنایع غذایی و نوشابه سازی نیرز باید استانداردهای سختی را رعایت نماید. در بیشتر مواقع موارد استفاده فوق به وسیله شبكه آب عمومی یا منابع دیگر آشامیدنی كه گرانترین شكل تامنین آب مورد استفاده برای یك صنعت است تامین می شود. از سوی دیگر برای آب مورد استفاده به منظور خنك كردن، نیازمندیهای كیفیتی اندكی وجود دارد.بدین ترتیب برخی كارخانه های بخاری نیروی برق و دیگر كارخانه های بزرگ صنعتی برای خنك سازی از آب شور ارزان یا پساب تصفیه شده شهری استفادئه می نمایند.
تقاضای آب كشاورزی
تقاضای آب كشاورزی را می توان به دو طبقه اصلی گروهبندی كرد: الف) آبیاری زراعی ب) موارد استفاده در دامپروری. آب مورد استفاده برای آبیاری زراعی را به عنوان یك نهاده همانند خاك بذر كود سموم نیروی كار ماشین آلات و پرتو خورشید در نظر می گیریم. تقاضا برای آب آبیاری زراعی دارای مشخصه های مهمی از قبیل فصل موقعیت نیازمندیهای كیفیتی و اثرهای ناشی از آن می باشد قابلیت استفاده از آب برای آبیاری به وسیله محتوای شیمیایی آب حساسیت محصول نسبت به نمك و دیگر عناصر محلولی آب و مشخصات شیمیایی خاكی كه آب برای آن استفاده می شود تعیین می شود. برای مثال در مناطق خشك و نیمه خشك انباشت بالقوه یك سم خاص در خاك شایان توجه است میزان محصول به تركیبی از عوامل جوی بستگی دارد كه نشان می دهد تا چه میزان نیازمندیهای یك گیاه به رطوبت انرژی در حد كفایت تامنین شده است.
تولید و فراوری دامپروری عنصر مهم دیگر بخش كشاورزی است كه به مقادیر قابل توجهی آب نیازدارد حیوانات آب را از سه منبع به دست می آورند: مصرف مستقیم، غذا، و از طریق فرایندهای مربوط به سوخت و ساز . مقادیر آب موئرد نیاز بستگی به عوامل مختلفی مثل گونه حیوان حجم سن جنس میزان و محتوای غذا در دسترس بودن آب و هوا و حرارت دارد.
تقاضای تفریحی و زیست محیطی
شنا حمام كردن قایق سواری و كرجی رانی در رودخانه ها و دریاچه ها ماهیگیر و شكار تفریحی اسكی روی آب و موارد دیگر از این قبیل همگی استفاده هایی غایی از آب را نشان می دهند كه به سبب فراهم آوری مطلوبیت برای مصرف كننده دارای ارزش می باشد. طی چند دهه گذشته در نتیجه گسترش صنعتی شدن و شهرنشینی و تقاضای در حال قزاینده برای تفریحات در خارج از منزل توجه بیشتری به فراهم آوری آب برای فعالیتهای تفریحی شده است. بدین ترتیب منابع آب بسیاری به فعالیتهای تفریحی اختصاص یافته است. یكی از مسائل در بررسی تفریحی آب با كیفیت خاص اندازه گیری منافع تفریحی آن برای جامعه است. به هر حال استفاده تفریحی از آب در میان مدیران آب و عموم مردم هنگام كمیابی آب به طور معمول اولویت چندانی ندارد.
همچنان كه ماتر (1984) توجه كرده است، تقاضا برای آب به منظور استفاده و لذت بردن از ماهیگیری حیات وحش و دیگر طرق زندگی وابسته به آب با نرخی بسیار بیشتر از افزایش در خود جمعیت همراه با افزطایش درآمد قابیل تصرف و میزان زمان فراغت در حال افزایش است. به ویژه در بسیاری از مناطق ساحلی ماهیگیری هم در حالت تجارت و هم در حالت تفریحی نقشی مهم بازی می كند. در سال 1984 ماهیگیری تجاری نمایشگر یك رشته فعالیت هفت میلیارد دلاری در سطح جهان بوده كه معادل 500000 نفر – سال اشتغال ایجاد كرده است (ماتر 1984 ص169) در ایالت فلوریدا ماهیگیری تجاری و تفریحی از جمله با ارزشترین كارها به شمار می رود. این فعالیتها، با فراهم آوردن ماهی هم برای مصرف و هم به منظور تفریح، با صنعت گردشگری، ارتباط تنگاتنگی دارد. در واقع، مطابق نظر بل و دیگران (1982)، احتمالاً فلوریدا مهمترین ایالت ماهیگیری تفریحی در ایالات متحده است كه ارزش صنعت ماهیگیری – تفریحی آن بیش از 27 میلیارد دلار است. در ساحل جنوب شرقی در سال 1982 بیش از 5/1 میلیون نفر (از افراد مقیم و نیز جهانگردان) تقریباً 75 میلیون دلار در زمینه ورزشهایی از این دست خرج كرده اند. (بل و دیگران 1985).
همچنان كه موارد استفاده های صنعتی و شهری و نیز كشاورزی آبی از آب با كیفیتهای گوناگون به طور فزاینده ای با ماهیگیری و حیات آبی رقابت دارند، هر دو نیازهای تجاری و تفریحی در داخل یك ساختار بازاری، نقشی مهم در جریان زیست محیطی آب بازی می نمایند. همچنان كه گیبونز (1986) توجه می دارد، ارزش یا داریی زیستمحیطی مانند دریاچه یا رودخانه، بستگی به واحد ارزش یك روز استفاده كننده و تعداد مصرف كنندگان (بازدید كننده) از محل دارد. این ارزش، همچنین بسته به تعداد فرصتهای موجود برای انواع ختص زندگی آبی و تفریحات مبتنی بر آب، متفاوت است. آنچه مصرف كننده برای استفاده از این منبع می پردازد.
تقاضا برای آب با كیفیتهای مختلف
تقاضای كل برای آب با هر كیفیت خاص را می توان بین عناصر الف) موارد استفاده خانگی و تفریحی با تصمیمگیری بر مبنای ملاكهای مطلوبیت ب) موارد استفاده صنعتی و كشاورزی و جز اینها، بر مبنای ملاكهای بهره وری تقسیم كرد. مجموعه های متفاوتی از توابع تقاضا كه نمایشگر دو رفتار اقتصادی متفاوت هستند. یعنی الف) حداكثر سازی مطلوبیت ب) حداقل سازی هزینه یا حداكثر سازی سود در چارچوب بازار تعیین خواهد شد.
با ملحوظ داشتن آب به عنوان یك كالای چند محصوله می توان از كشش تقاضا به منظور تحلیل تقاضا برای آب با كیفیتهای مختلف و تخصیص آن زمانی كه قیمت و دیگر متغیرها تغییر می نمایند، سود جست. كشش تقاضا برای هر كالا خدمت یا نهاده ای برای اندازه گیری حساسیت و واكنش مقدار مورد تقاضا به وسیله استفاده كنندگان نسبت به تغییرات در یك متغیر تعیین كننده تقاضا مثل قیمت با ثبات دیگر متغیرها مورد استفاده واقع می شود. زمانی كه كالا یا خدمت مورد نظر نهاده ای برای فریند تولید است تا كالای مورد مصرف نهایی، تقاضا برای آن تقاضای مشتق شده نام دارد. كشش تقاضای مشتق شده بستگی به مشخصه های فرایند تولید مربوطه دارد. به ویژه آنكه سهم یك عامل تولید در كل هزینه، قابلیت جانشینی آن به وسیله دیگر عوامل تولید و نیز كشش تقاضا برای محصول نهایی به طور مستقیم كشش تقاضای مشتق شده را برای آن عامل تعیین می كند.
آلودگی آب
منابع آبی از جمله رودهای جاری نهرها دریاچه ها یا خورها به عنوان وسیله و مكانی برای دفع دامنه وسیعی از مواد آسیب رسان مورد توجه قرار گرفته اند: فاضلاب خانگی زباله های صنعتی كه در هنگام تولید و استفاده از مواد شیمیایی ایجاد می شوند آبهای روان شهری (مثل آب باران) شامل جریانها از مكانهای صنعتی كشاورزی تولید نفت و معدن و دیگر مواد آلاینده . زمانی كه این پسماندها در آبها رها می شوند ممكن است در آب غلظت آنها كمتر شده به شكلی دیگر تبدیل شوند (مثل اضمحلال مواد آلی استفاده كننده از اكسیژن) انباشته یا ذخیره شوند یا به مكان دیگری در مسیر جریان كه ممكن است صدماتی را به فعالیت های استفاده كنندگان در آنجا وارد كنند منتقل شود. بنابراین در ارزشیابی درست نظام مدیری منابع آب در یك چارچوب وسیعتر و هزینه – فایده نه تنها تصمیمات مربوط به فرایند تولید (نهاده ها، فن آوری، مقیاس فعالیت، ستانده و سود) بلكه همچنین باید تصمیمات مربوط به هزینه ها و آسیبهای متناظر با تولید فاضلاب و آلاینده ها نیز مورد توجه قرار بگیرند.
اغلب آلاینده هایی كه وارد شبكه آب می شوند نمی توان به طور مشخص دنبال و مهار كرد این آلاینده های غیر متمركز در یك نقطه شامل آبهای باران روان شده شهری یا بزرگراهها آبهای مخازن فاضلاب مسكونی یا تجاری نخاله های گیاهی و پسابهای فعالیتهای كشاورزی و معدنی و ساختمانی می شود. آلودگی ناشی از منابع غیر متمركز همچنین می تواند از تجزیه مواد معدنی فرسایش زمینها و جنگلهای بكر پسماندهای نشو و نمای گیاهان طبیعی یا منابع مصنوعی یا نیمه مصنوعی ناشی شود. گر وههای مواد مصنوعی به فریندهایی مثل كاربرد كود استفاده از مواد شیمیایی كشاورزی برای كنترل علفهای هرز و آفات فرسایش مواد خاك در مناطق زراعی كشاورزی و مزارع پرورش حیوانات و حمل و نقل و فرسایش در مناطق در حال تجزیه برای توسعه شهرها مرتبط است.
ماهیت پراكنده و متنوع منابع آلاینده های غیر متمركز مسائل مدیریتی و حقوقی بسیاری را مطرح می كند برای مثال مطابق یك پژوهش انجام شده به وسیله اداره منابع طبیعی ویسكانسین (1986) بیشتر كشاورزان و صاحبان زمین آگاه نیستند كه عملیات آنها مسائلی را در زمینه كیفیت آب ایجاد می كند. همچنین آنها میال به تسهیم زینه در پروژه های كاهش آلودگی به طور داوطلبانهنیستن. همین امر برای كساتنی صادق است كه در شهرها زمینها را قطعه قطعه كرده و برای ساختمان سازی به فروش می رسانند و لایه سطحی خاك (ناحیه ریشه ای گیاهان) را در طول حاشیه هایی كه جذب كننده آب در مناطق حومه شهر می باشند از بین می برند كه بدین ترتیب باعث از دست رفتن مقادیر زیادی خاك و مسائل مربوط به كیفیت آب در بعدها می شوند. این افراد استدلال می نمایند كه اعمال منجر به آلودگی آنها تنها موقتی بوده و هزینه كنترلها از فواید آن بیشتر است هرچند كه هزینه این امر كمتر از یك درصد قیمت هر قطعه فروخته شده باشد. سرانجام اینكه بیشتر مهندسان شهری هنوز معتقدند كه جداسازی مجاری فاضلابها از آب طغیانها و تحولات جوی مسئله آلودگی مناطق شهری را حل می كند. آنها به نادرستی این طور تصور می نمایند كه آب باران روان شده در سطح شهر كه به وسیله مجاری آبی هدایت می شوند تمیز است و می توانند بدون اقدامات كاهش آلودگی رها شوند. (نووتنی و دیگران، 1989)
مسئله انباشت مواد آلاینده در مناطق شهریب و شستشوی بعدی آن به وسیله آب باران كه عوامل عمده در تقلیل كیفیت آب هستند، مثالی خوب از پیچیدگی مسئله كنترل آب است. میزان مواد آلاینده انباشنده شده بستگی به عوامل گوناگون از قبیل بارشهای جوی نرخ انباشت به لیتر خیابانها فضولات حیوانات و پرندگان گیاهان منهدم شده و تاثیر ترافیك خیابانی دارد.. كیفیت پسمانهای خیابانی كه به سوی آبهای سطحی شستشو می شوند همچنین تابعی از عواملی از قبیل استفاده از زمین جمعیت جریان میزان ترافیك كارایی فرایند پاكیزه سازی خیابان و نوع سطح خیابان هستند.
بخش دوم – آلودگی آبها
در این بخش آلودگی آبها از نظر
1-    فاضلاب شهری شامل:
–    اندازه گیری
–     اندازه گیری
–     اثرات آلودگی فاضلاب
2-    پس آب صنعتی
3-      پس آب كشاورزی
4-      سایر آلوده كننده ها
مورد بحث و بررسی قرار می گیرد.
آلودگی آب افزودن هر جسمی خارجی به آن است به طوریكه كیفیت فیزیكی شیمیایی و یا بیولوژیكی آن طوری تغییر نماید كه برای زندگی انسان و سایر موجودات و كشاورزی مضر باشد و انسان نتواند با تصفیه عادی از آن آب، آب مورد نیاز مصارف زندگی خود را تامین كند. مساله آلودگی آب مخصوصاً در نقاطی كه منابع آبی محدود است از اهمیت زیادتری برخوردار است و باید در این نقاط از موجودی آبها نه تنها حداكثر استفاده به منظور پیشرفتهای اجتماعی – كشاورزی و صنعتی به عمل آید بلكه به طرق گوناگون از آلوده ساختن این آبها ممانعت شود . در گذشته كه آلودگی آبها به شدت و    حال نبود روشهای تصفیه آب می توانست از آبهای آلوده آب مورد نیاز اجتماعات را فراهم نماید ولی بالا رفتن سطح بهداشت عمومی و وارد شدن صدها تركیب جدید در زندگی روزانه به منظور بهتر زیستن – مصرف هزلارران تركیب شیمیایی در صنایع و همچنین كاربرد تركیبات شیمیایی بیشمار به منظور جلمبارزه با آفات گیاهی و متاسفانه ورود قسمتی از این مواد مصرفی به صورت فاضلاب و پس آب به آبهای طبیعت موضوع آلودگی را به اندازه ای حاد و پیچیده نموده است كه با توجه به تكنولوژی پیشرفته صنعت تصفیه آب گاهی نمی توانیم كلیه آثار آلودگی را از آبهای آلوده جدا نمائیم. ممكن است هزینه تصفیه آب مورد نیاز صنایع از این آبهای آلوده به حدی بالا باشد كه عملاً تاثیر مستقیم روی قیمت مصنوعات صنعتی از خود باقی گذاشته و قیمت آنها را از نظر اقتصادی دور از رقابت نگه دارد.
دانشمندان علم الاجتماع علل بروز مشكلات در محیط زیست انسان را به شرح زیر طبقه بندی نموده اند.
تكنولوژی
جمعیت
ارزش
تحرك
گرچه اغلب عوامل فوق در آلودگی هوا نیز نقش مهمی دارند ولی نباید فراموش كرد كه آلودگی های هوا چه در اثر شهر نشینی و حاصل از استفاده از وسائل مدرن و اتومبیل و چه در اثر دودهای حاصل از كارخانجات مالاً در اثر ج باران به زمین و آبهای طبیعی عودت داده خواهد شد. آلوده كننده های آب را بعضی از محققین مطابق جدول زیر تقسیم كرده اند.
–    عوامل بیماری زا
–     مواد سنتتیك آلی
–     مواد مغذی گیاهی
–     نفت
–     مواد معدنی
–     مواد معلق و رسوبات
–     مواد رادیو اكتیو
–     حرارت وگرما
اگر به طبقه بندی آلوده كننده های آب كه در ابتدای بخش دوم بیان كرده ایم توجه شود، دیده خواهد شد كه هر یك از عوامل طبقه بندی جدید در یك از طبقات 4 گانه مذكور قرار گرفته است، بنابراین بحث آلودگی آنها را مطابق طبقه بندی 4 گانه ادامه خواهیم داد.
آلودگی های آب را از نظر كلی میتوان در جداول پیوست ملاحظه نمود. در این جداول علاوه بر تعیین آلوده كننده ها منشاء ورود آلودگی به آب نیز تعیین گردیده است…

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود مقاله گیاه شناسی برنج با word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 دانلود مقاله گیاه شناسی برنج با word دارای 40 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله گیاه شناسی برنج با word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله گیاه شناسی برنج با word

مقدمه  
ویژگیهای گیاه شناسی برنج  
پیشینه برنج در ایران  
کشت برنج در ایران  
ترکیب و خواص غذایی برنج  
گونه های برنج  
صفات کیفی تعدادی از ارقام صادراتی ایران  
انواع برنج اکرانی  
تجارت جهانی برنج  
قیمت های جهانی  
چکیده :  
مقدمه  
2-1-3 دهک اول ودهم شهری  
2-3 تحلیل عملکرد تغذیه ای برنج در جوامع روستایی  
1-2-3- فرد شاخص روستایی  
2-2-3 دهک اول و دهم روستایی  
بررسی شکاف مصرف برنج و مقادیر توصیه شده در جوامع شهری و روستایی  
جمع بندی و ملاحظات  
نتیجه‌گیری  
فهرست  منابع  

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله گیاه شناسی برنج با word

 1      – خواجه پور ، محمد ر ضا ، 1380 ، اصول و مبانی زر اعت ، انتشارات جهاد دانشگاهی دانشگاه صنعتی اصفهان

2       – محلاتی ، مرعشی ، خیر آبادی ، 1376، اصلاح گیاهان زراعی ،انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد

3       – خدابنده ، ناصر ، 1374، زراعت گیاهان صعتی ، انتشارات  سپهر

4       – کریمی ، هادی ، 1369، زراعت و اصلاح گیاهان علوفه ای ، انتشارات دانشگاه تهران

5       – کوچکی عوض  خلقانی ، جواد ، 1374، شناخت مبانی تولید محصولات زراعی ، انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد

6       – کوچکی عوض ، نصیری محلاتی ، مهدی ، 1373، اکولوژیکی گیاهان زراعی جلد اول ، انتشارات جهاد  دانشگاهی مشهد

7       – مهندس سلطنت خویی، 1371  ، اصول تغذیه مرکبات ، انتشارات سازمان چاپ و انتشارات وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی

8       –ترجمه، رضایی، عبد المجید ، سلطنتی ، افشین ، 1375، زراعت سیب زمینی ، اتشارات جهاد دانشگاهی مشهد

9       – خدابنده ، ناصر ، 1368 ، زراعت غلات ، انتشارات نشر سپهر تهران

مقدمه

واژه شلتوک از کلمه هندی چلتو (chalto ) گرفته شده و در زبان انگلیسی به شلتوک ( دانه برنج همراه با پوست ان ) Rice Paddy   گفته می شود . نام برنج از زبان هندی گرفته شده که به آن Ariai   می گویند

در زبان انگلیسی به برنج Rice  گفته می شود که همان نام عمومی برنج است . در زبان فرانسه  Riz  ، در زبان ایتالیایی Rizo  ، روسی Ris  و در زبان المانی Ries  می گویند . نام علمی آن Oryza  Satival  می باشد . در استان گیلان به برنج « بج» ( Bej ) به خوشه ان « ورزه » ( Vorze  ) و به شلتوک آن « جو» گفته می شود .         (1)

ویژگیهای گیاه شناسی برنج

برنج گیاهی یک ساله علمی با ساقه تو خالی و دارای 8 تا 12 گره در طول ساقه می باشد این گیاه از تیره گندمبان ( Gramineae ) از جنس Oryza  دراسیا و Glabrima در افریقا است . برنج دارای دو جنس یاد شده و چندین رقم (واریته ) می باشد که در بیش از 140 میلیون هکتار از اراضی قاره آسیا و دیگر مناطق جهان کشت می شود

گلهای برنج دارای 6 پرچم است ، دانه های صفید رنگش را زبانچه گل ، کاملاُ فراگرفته که « شلتوک»

نامیده می شود . ساقه این گیاه مانند ساقه های گندم بند بند است و ارتفاع آن تا حدود 5/1 متر       می رسد .     (2)

پیشینه کشت برنج در ایران

موطن اصلی برنج اسیای جنوب شرقی است به عقیده ب . م ژوکوفسکی ، هند وچین و اندونزی موطن اصلی برنج است

شلتوک از هند و برمه ( میانمار ) به تدریج به سایر نقاط جهان راه یافته است کشت برنج که امروزه جزء لاینفک حیات میلیونها مردم در سراسر جهان است ، در چین وهند سابقه ای هفت هزار ساله دارد و پس ازان کشورهای تایلند ، فیلیپین ، ژاپن ، ویتنام ، کره شمالی و جنوبی ، مالزی و تایوان نیز در اسیای جنوب شرقی به این مجموعه اضافه شده اند در حال حاضر 90% برنج دنیا در چین ، هندوستان ، ژاپن ، کره ، جنوب شرقی اسیا و جزایر مجاوراقیانوس ارام ( قاره آسیا ) و 10% بقیه در دیگر قاره ها کشت      می شود کشت برنج در آسیای مرکزی در حدود قرن هفتم پیش از میلاد رواج داشته است . برنج کاری از کشورهای جنوبی تر آسیا که در آنها زراعت غلات رواج داشته از حدود هزاره ششم تا پنجم قبل از میلاد شروع و سپس به آسیای مرکزی آمد

در نیمه دوم هزاره سوم و ابتدای هزاره دوم سطح زیر کشت برنج افزایشی چشم گیر یافت . باستان شناسان معتقدند که در این دوره در اثر ادغام دو فرهنگ تمدنی شهر نشین در جنوب آسیای مرکزی بوجود آمد این دو فرهنگ شامل سومر و ایلام ( عیلام ) در غرب و تمدنهای باستانی دشت رود سند در جنوب بودند  بدون شک پیوند با هند به زراعت برنج ابی در آسیای مرکزی کمک کرد برای تعیین تاریخ دقیق این دوره هنوز شواهد باستان شناختی کافی بدست نیامده است با ایجاد کانالها در دوره سلسله هخامنشی ( قرن ششم تا چهارم قبل از میلاد ) که بر بخش وسیعی از آسیای مرکزی تسلط داشت . توسعه کشاورزی تسریع شد و گندم و جو ارزن و محصولات متعدد دیگری از جمله انگور و احتمالا‎‏ برنج تولید می شده است و در زمان پیشروی اسکندر به سوی هند ( 327 ق . م ) برنجکاری در باکتریا ( بلخ ) رواج داشت کشت برنج در خاورمیانه بابل و سوریه در قرن سوم تا دوم پیش از میلاد و در مصر و اسپانیا در قرن هشتم میلادی صورت گرفته است اگر چه آقای نقی بهرامی عقیده دارد که « شلتوک برای اولین بار در د.ره پادشاهی خسرو انوشیروان ( 531 تا 579 میلادی ) ازهندوستان به ایران آورده شده است » لیکن ای،پ ، پتروشفسکی مورخ شهیر روسی در بحث از تاریخ برنج معتقد است که « تاریخ کشت و گسترش برنج در ایران به طور کامل معین نشده است اما کشت برنج در مقیاس محدود در پایان دوره ساسانیان ( 236 تا 651 میلادی ) و گسترش وسیع آن از قرن ده میلادی به بعد صورت گرفته است ) (3)

پیشینه برنج در ایران

بر اساس نظر لائوفر کشت برنج در ایران پس از تسلط اعراب به ایران رونق گرفته است به نظر وی در دوره ساسانیان برنجکاری وجود نداشته است م . و . پیگولیوسکایا با توجه به اسناد مکتوب کشت برنج در ایران را به دوره ساسانیان منتصب می داند پورفسور ام- جی میسون نیز در بحث از تاریخ گسترش شلتوک در کشورهای خاورمیانه می نویسد که کشت برنج در ایران از اوایل قرن اول میلادی شروع شده است اگر چه شلتوک در ایران اوایل قرن اول میلادی کشت می شد لیکن کشت وگسترش اندر سطح وسیع به احتمال زیاد از قرن شش تا هفت میلادی آغاز شده است .          (3)

کشت برنج در ایران

بیشترین کشت برنج در ایران در سه استان شمالی کشور ، گیلان ، مازندران و گلستان که اطراف دریای خزر قرار دارند با 71% سطح زیر کشت از کل کشور انجام می گیرد ، و از مراکز عمده کشت و تولید برنج به حساب می آیند تنوع ارقام محلی و اصلاح شده آنها در این استانها بسیار زیاد است و کلیه ارقام در شش گروه تقسیم شده اند برنج دانه بلند مرغوب ، دانه بلند پر محصول ، دانه متوسط مرغوب ، دانه متوسط پر محصول ، دانه کوتاه مرغوب و دانه کوتاه پر محصول

به جز نواحی نیمه بیابانی کوهپایه ای جنوب البرز،نواحی شرقی یرمان ،حوزه اصفهان،سیرجان ونواحی بیابانی داخلی وکناره جنوب،درسایرنواحی کشورنیز کشت برنج انجام می گیرد.بنابراین علاوه براستانهای

گیلان.مازندران وگلستان درسه استان خوزستان . فارس واصفهان نیز برنج کشت می شود که کثرت ارقام محلی واصلاح شده نیزدراین سه استان زیاداست.پساز این شش استان،یازده استان دیگر کشورنیز به کشت برنج اشتغال دارند.که جمعا 7/6 درصد از سطح زیر کشت کل کشور را به خود اختصاص داده اند ولی تنوع ارقام در این استانها قابل توجه نیست و بیشتر از یک یا دو رقم در آنجا کشت نمی شود در ایران حدود 30 تا 40 سال قبل ، برنج در بین خانوارهای متوسطو کم در آمد ، به عنوان غذایی گرانقیمت محسوب و بیشتر در میهمانیها و عید ها مصرف می شد اما امزوزه با تغییر فرهنگ غذایی برنج نقش اساسی در تامین غذای مردم کشور داشته و به عذایی همگانی و ملی تبدیل شده است تهیه انواع پلوها همراه با خورشت . پلوهای مخلوط ، شیرینی های برنجی ،فرنی ، نان برنجی ، رشته خوشکار ، آرد برنج ، شیر برنج ، نوعی آش کدو ، حلوای برنجی ، کوفته برنجی ، شله زرد و غیره بیان از مصرف متنوع برنج در کشور دارد .   (3)

ترکیب و خواص غذایی برنج

در برنج 70 تا 73 % نشاسته ، 2 تا 3 درصد قند ، 1 تا 2 درصد مواد ازته ، 1 تا 3 درصد چربی ، 4 تا 5 درصد سلولز و همی سلولز ، 7 تا 8 درصد پروتئین و انواع ویتامینهایB1 ، B2، B3  و مواد معدنی شامل ، پتاس ، منیزیم ، آهن و اسید فسفریک وجود دارد

در ترکیب برنج چربی ،کربوهیدراتها ، فیبر ولزاتی همچون آهن و موادی مانند کلسیم موجود است ، جدول زیر بیانگر عناصر موجود در انواع برنج است که با استفاده از نتایج آزمایشگاهی بدست آمده است

گونه های برنج

تنوع ژنتیکی و توان سازگاری زیادی است .گونه زراعی مهم برنج    است که دارای 24=     n2 کروموزوم می باشد .یک گونه زراعی Oryza glaberrma st       وجود دارد . که در جنوب آفریقا کشت می شود .        نسبت به گونه قبلی دارای قدمت و تنوع ژنتیکی کمتری است

      زیادی از جنس Oryza در جهان مشاهده شده که تتراپلوئید و کروموزوم می باشند . ارقام و گونه های O. nivara O.rufipogon .shrm   ازخویشاوندان نزدیک برنج زراعی می باشند. O.rufipogon .shrm برنج وحشی دائمی و O. nivara برنج      می باشد

های مهم برنج است که درقاره های اسیا،اروپا،امریکا،کاشته       زراعی ایران از این نوع اند.این گونه دارای انواع مختلف به      شد

Indica

       برنج است که درمقابل خشکی،بیماری و افت مقاوم بوده      از نظر زمان رویش است.این نوع، شامل برنج های    بلند می باشند که در برابر ریزش دانه حساس هستندودوستان،سری لانکا،تایلندومالزی کشت می شوند

Japonica

  بوده و در مقابل سرما مقاوم است . این نوع شامل برنجهای        و دانه گرد بوده و در کشورهای چین ، کره ، ژاپن ، کالیفرنیا و     کشت می شود

Javanica

واسط برنج است.این نوع برنج در کشور های چین،کره،ژاپن،کالیفرنیاو      کشت می شود

          برنج

واسط برنج است.این نوع برنج درکشورهای اندونزی،فیلیپین، کشت می شود

      مختلف برنج از سوی سازمان خوار بار وکشاورزی جهانی ( FAO )       طبقه بندی می شود که از نظر طول دانه به چهار گروه زیر اند: خیلی طویل که اندازه دانه آنها بیش از 7 میلی متر هستند

            که بین 6 تا 7 میلیمتر طول دارند . متوسط که طول آنها بین 5 تا 99/5 میلی متر است . کوتاه که طول آنها کمتر از 5 میلی متر است . را بر اساس طول دانه به سه نوع دانه بلند ، دانه متوسط ، و دانه     نموده اند .به برنجهایی که ول دانه آنها بین 61/6 تا 0/7         بلند گفته می شود و از مرغوبترین نوع برنج محسوب می شود که طول آنها بین 51/5 تا 6/6 میلیمتر است دانه متوسط و به      آنها از 5/5 میلی متر کمتر باشد دانه کوتاه گفته می شود . از نظر تجاری ارزش کمی دارند .                   (4)

گروه صدری

برنجهای محلی هستند . این گروه دارای شلتوک بلند و باریک     نسبتا بلندی دارند طول دانه بیش از 7 میلی متر است این گروه از 150 تا 160 روز متغر بوده و در مقابل آفات و     بسیارحساس می باشند . مقاومت این برنجها سبت به       بوده و عملکردشان نسبت به انواع دیگر کمتر است

 انواع زودرس و دیر رس می باشند . طول دوره رشد برنجهای      120 تا 130 روز و طول دانه بیشتر است سازگاری برنجهای گروه چمپ و بیماریها و کم آبینسبت به گروه صدری بیشتر است

گروه  گرده

  بیشتزی نسبت به صدری و چمپ داشته ولی ارزش   پخت و طعم کمتری دارد ارقام گرده دارای مقاومت آفات و کم آبی می باشند پژوهشگران اصلاح نبات برنج کشور سالهای نسبتازیادی تهیه ارقام برنج که از کمیت و کیفیت خوبی برحوردار در برابر حمله آفات و بیماریهای مختلف قارچی مقاومت        باشند و در برابر ورس و سرما نیز کاملا مقاوم باشند         در نتیجه واریته های اصلاح شده ای تهیه گردیده اند        دیر رس و زود رس جای می گیرند هواشناسی کشاورزی رشت واقع در موسسه تحقیقات استان گیلان با مشخصات عرض جغرافیایی 12/37 درجه جغرافیایی 38/49 درجه شرقی و ارتفاع 7/36 متر از سطح و میزان متوسط بارندگی سالیانه 1400 میلیمتر ، شرایط        3 واریته خزر و سپید رود و بی نام اصلاح شده را تحت     قرار داده است

عملکرد 7800 تن شلتوک برنج در هکتار در طبقه دیر رس     این واریته دارای بوته های بلند بوده و در مقابل آفات و غیره بیشتری دارد اگر چه کیفیت پخت آن نسبت به واریته    پایین می باشد

   نیز با عملکرد حدود 5 تن شلتوک برنج در هکتار جزء     است که در طبقه بندی دیر رس قرار گرفته است . از نظر ارزش غذایی پایین بوده ولی در مقابل آفات و بیماریها دارای     است

ارقام میان رس است این واریته در مقایسه با خزر و سپید آفات و بیماریها مقاومت کمتری دارد ولی کیفیت پخت و     بیشتر می باشد . از ارقام زود رس به واریته حسنی می توان

چشم انداز وضغیت جهانی محصول برنج در سال

میزان تولید جهانی شلتوک در سال 2002 ، 582 میلیون تن برابر 389 میلیون تن برنج پوست کنده برآورد می شود که به این ترتیب حدود 16 میلیون تن نسبت به سال گذشته کاهش می یابد

به این ترتیب میزان تولید جهانی برنج به پایین ترین سطح از سال 1998 می رسد ، در حالی که فصل برداشت 2003 در نیم کره جنوبی آغاز شده ، پیش بینی می شود گسترش پدیده ال نینو در ماه های آینده بر آب و هوای چندین کشور تولید کننده تاثیر گذاشته و احتمالا عواقب نامطلوبی بر میزان تولید سال 2003 بر جای گذارد

آسیا

طبق آخرین بر اورد فانو میزان تولید شلتوک درآسیا طی سال 2003 کاهش می یابد این امر به دلیل کاهش قابل توجه تولید به ویژه در دو کشور عمده تولیدکننده جهانی برنج ، چین و هندوستان و همچنین کامبوج و جمهوری کره و تایلند است اثرات سوئاین آفت و تولید جهانی به واسطه تولد مناسب در کشورهایی مانند اندونزی ، فیلیپین ، ایران و ویتنام جبران می شود

افریقا

براورد می شود میزان تولید برنح در قاره آفریقا طی سال گذشته تا حدود 4 درصد افزایش یافته که دلیل عمده آن به افزایش تولید در مصرف مرتبط است . فصل برداشت در سال 2003 در کشورهای موزامبیک و ماداگاسکارا شروع شده است . در سال 2002 به دلیل کاهش در میزان تولید کشورها ی عمده تولید کننده در آمریکای مرکزی و جنوبی با کاهش نسبی تولید برنج مواجه بودند برای دوره تولیدی در سال 2003 در چندین کشور عمده تولید کننده برنج در قسمتهای جنوبی قاره پیش بینی تولید مطلوب و بیشتری می شود در ایالات متحده امریکا برآورد تولید برنح طی سال 2003 ،6/9 میلیون تن است که تا حدودی نسبت به سال گذشته کاهش گرفت در اتحادیه اروپایی EU میزان تولید کمی تغییر پیدا کرده است . در عوض پدیده ال نینو در استرالیا منجر به کمبود شدید آب شد و تولید شلتوک را با کاهش بی سابقه ای طی 30 سال اخیر مواجه کرد وضعیت تولید برنج در استرالیا به دلیل عامه وضعیت خشکسالی نامطلوب باقی می ماند

 تجارت جهانی برنج

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود مقاله محصولات و ماشین آلات کشاورزی با word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 دانلود مقاله محصولات و ماشین آلات کشاورزی با word دارای 13 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله محصولات و ماشین آلات کشاورزی با word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله محصولات و ماشین آلات کشاورزی با word

مقدمه  
-ماشینهای شست و شو تسمه ای :  
کنسرو رب گوجه فرنگی :  
خشک کن ها :  
-کوره مستقیم .  
کوره غیر مستقیم  
تونل خشک کن :  
-خشک کن قوطی های کنسرو مدل MB :  
تذکر :  
منابع :  

بخشی از منابع و مراجع پروژه دانلود مقاله محصولات و ماشین آلات کشاورزی با word

–         برقعی ، علی محمد – ماشینها و تأسیسات ثابت در واحد زراعی – دانشگاه تهران

–         فلاحی ، مسعود – وسایل و دستگاههای فرایند محصولات کشاورزی

–         عطایی – خشک کردن محصولات کشاورزی – واحد تحقیقاتی شرکت کارینو

–         مهندس رسول پایان – کنسروسازی

–         حصاری ، جواد – اصول و کاربرد صنایع کنسرو سازی

مقدمه

محصولات کشاورزی (سبزیها ، میوه ها ، غلات ، حبوبات ) به طور کلی ، بیشتر مواد اولیه خاص که برای تولید کنسرو مورد استفاده قرار می گیرند . در مرحله ورود به کارخانه دارای مقادیر زیادی از انواع ناخالصیها هستند که قبل از شروع عملیات لازم است آنها را از محصول جدا نمود ، ناخالصیهای محصولات عبارتند از

بذر علفهای هرز ، دانه های سایر مواد ، باقیمانده های گیاهی ، باقیمانده فضولات حیوانات ، آفات انبار و مواد معدنی و … در مرحله اول باید تمیز یا جداسازی شوند که هریک از آنها روش مخصوص به خود دارد مانند ناخالصیهای سبک وزن با جریان هوا – ذرات فلزات آهن ربا، قطعات با اندازه های مختلف بوسیله الک ، سرند و استوانه های غلطان باقیمانده های چسبیده به مواد اولیه در مرحله آخر با شست و شو جدا می شوند . و چون بسیاری از مواد طی مرحله شست و شو مقداری آب جذب می کنند باید حین عمل شست و شو ، همیشه زمان و درجه حرارت را کنترل نمود ، شست و شو به روش های گوناگون صورت می گیرد عبارتند از

-ماشینهای شست و شو تسمه ای

اساس کار ماشین شست و شوی تسمه ای ، انتقال مواد بوسیله نقاله تسمه ای و پاشش آب به مواد از حین انتقال است . این ماشین از شاسی ، بدنه ، نقاله تسمه ای و افشانکهای آب تشکیل شده است . تسمه نقاله مشبک بوده و آب به راحتی از آن عبور می کند . محصول از دریچه ورودی ، بر روی تسمه نقاله قرار می گیرد و بوسیله آن به سمت خروجی منتقل می گردد . پاشش آب از افشانک هایی که در بالای نقاله نصب شده اند ، محصول را می شوید و در انتهای نقاله مواد شسته شده ، از نقاله تخلیه می شوند

–    تذکر : تسمه نقاله عامل انتقال مواد است و بر اساس نوع ماده انتقالی ، دارای شکل و جنس های مختلفی است جنس تسمه نقاله از الیاف نخی با مواد لاستیکی یا ترکیبی از آن دو می باشد

–    تذکر : نقاله تسمه ای خود از اجزای زیر تشکیل شده است .(شاسی ، موتور ، غلتک  محرک و متحرک و هرزگرد فوقانی )

و نیز نقاله ها باید دارای ویژگیهای  زیر می باشند

الف : به مواد آسیب نرسانند .  ب: توان مصرفی کمی داشته باشند

 ج: بتوانند حجم زیادی از ماده را انتقال دهند

–    نقاله تسمه ای برای انتقال مواد دانه ای از قبیل غلات ، سنگ ریزه و مواد بسته بندی مورد استفاده قرار می گیرد

-ماشینهای شست و شوی استوانه ای

ماشین شست و شوی استوانه ای از شاسی ن استوانه مشبک ، افشانک های آب و الکترو موتور تشکیل شده است

استوانه مشبک دارای شیب قابل تنظیم می باشد و بوسیله الکتروموتور حول محور خود می چرخد. محصول از دریچه ورودی وارد استوانه شده و به دلیل شیب ، به سمت انتهای استوانه حرکت می کند و طی این مسیر به دلیل چرخش استوانه دور خودش می چرخد . آب از طریق افشانکهایی که در استوانه قرار دارند به دلیل پاشیده و مواد ، تا انتهای مسیر شسته می شود و از خروجی تخلیه می گردد . استوانه مشبک بوسیله الکتروموتور و از طریق زنجیر و چرخ زنجیر می چرخد

–         ماشینهای شست و شوی غوطه وری

این دستگاه از بدنه ، مخزن شست و شو ، پمپ آب ، الکتروموتور و نقاله تخلیه تشکیل شده است . مواد از دریچه ورودی وارد مخزن شست و شو می شوند و روی صفحه مورب به سمت پایین هدایت می گردند . در انتهای این صفحه دریچه ای کوچک وجود دارد که در آن آب تازه از زیر به سمت بالا ، پمپ می گردد . فشار آب به قدری است که مواد ، اجازه عبور از دریچه  را پیدا نمی کنند و تنها مواد سنگین مثل سنگ و شن از آن عبور کرده از محل خروج شن تخلیه می گردند

مواد سبک مثل برگ نیز در سطح آب معلق می مانند و در جلوی دستگاه از محل خروج مواد شناور ، تخلیه می شوند مواد شسته شده ، بوسیله پمپ از مجرای خروجی ، خارج و روی نقاله تخلیه منتقل می شوند

-نقاله خروجی ، نقاله تسمه ای با تسمه مشبک می باشد که ضمن گرفتن آب اضافی از مواد ، مواد را از دستگاه تخلیه می سازد

مثلا در کمپوپ سازی سیب .برای این کار ابتدا سیب وارد حوضچه های شست و شو شده و با غوطه ور شدن در آب تمیز ، شسته می شوند . سپس در حالی که توسط بالا بر نقاله ای حمل می شود ، از زیر اسپری های با فشار بالای آب عبور کرده و کاملا تمیز می گردند . در صورتی که جهت دفع آفات نباتی از سموم آرسنیکی استفاده شده باشد ، با افزودن5/1 – 1 % اسید کلریدریک به آب شستشو آن را بر طرف می نمایند

کنسرو رب گوجه فرنگی

عمل شستشو برای جدا کردن و حذف ذرات گل و خاک انجام می گیرد ، برای این منظور محصول را مدت 6-4 دقیقه در آب خیسانده و در حین این عمل هوای فشرده وارد ظرف می کنند تا گوجه ها به همدیگر مالیده شده و به صورت معلق به نحو مؤثرتری تمیز شوند ، پس از این مرحله محصول در مسیر انتقال به مرحله بعد با آب تمیز و با فشار زیاد اسپری شده تا آلودگی های حوضچه شستشو به میزان بیشتر حذف گردد . (شکل 134)

خشک کن ها

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود بررسی مکانیسم تحمل گیاهان به شوری با word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 دانلود بررسی مکانیسم تحمل گیاهان به شوری با word دارای 53 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود بررسی مکانیسم تحمل گیاهان به شوری با word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود بررسی مکانیسم تحمل گیاهان به شوری با word

مقدمه

اثرات شوری بر گیاهان

عوامل موثر بر مقاومت گیاه نسبت به شوری

مقاومت و عکس‌العمل گیاهان به شوری

مکانیسم مقاومت به شوری

حساسیت و مقاومت محصولات صحرایی در برابر املاح

تحمل درختان میوه نسبت به شوری

مقاومت نسبی گیاهان زینتی در مقابل املاح

فهرست منابع

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود بررسی مکانیسم تحمل گیاهان به شوری با word

 جعفری، محمد، 1379، خاک‌های شور در منابع طبیعی، (شناخت و اصلاح آنها) انتشارات دانشگاه تهران

  عبدمیشانی، سیروس و ع.ش.بوشهری، 1376، اصلاح نباتات تکمیلی (جلد اول)، انتشارات دانشگاه تهران

    میرمحمدی، میبدی، س.ع.م و ب.قره‌یاضی، 1381، جنبه‌های فیزیولوژیک و به‌نژادی تنش شوری گیاهان، انتشارات دانشگاه صنعتی اصفهان

    علیزاده، امین، 1378، رابطه آب و خاک و گیاه، انتشارات دانشگاه امام رضا(ع)

  جعفری شبستری، جمشید، 1372، بررسی مقاومت به شوری ارقام بومی گندم هگزاپلوئید در شرایط تنش شوری. خلاصه اولین کنگره زراعت و اصلاح نباتات ایران

n Levitt,J.1980,Responses of Plant to environmental stresses (2nd ed) Academic press. New York

n Small Nood, M.F,C.M.Calvert and D.J.Bowles, 1999. plant Responses to environmental stress. Bios scientific. Oxford

مقدمه و آشنایی با اصطلاحات علمی

طبق تعریف Levitt، تنش از دیدگاه بیولوژیکی شامل هرگونه تغییرات در شرایط محیطی است که رشد و نمو گیاه را کند کرده و یا الگوی رشد و نمو آن را تغییر می‌دهد. تنش شوری ناشی از نمک‌های محلول (به خصوص NaCl) در محیط ریشه بوده که غلظت آنها از حد مشخصی گذشته و سبب کاهش و یا توقف در رشد گیاهان زراعی می‌شود. در هر صورت قصد ما بر آن نیست که به علل شورشدن خاک‌ها بپردازیم؛ بلکه هدف، آشنایی با عکس‌العمل و نحوه مقاومت گیاهان در برابر شوری می‌باشد. برآورد دقیقی از میزان زمین‌های دارای مشکل شوری وجود ندارد. کریستینس در سال 1982، برآورد کرده است که از 14 بیلون هکتار زمین‌های زیرکشت در دنیا، حدود 4/1 بیلیون هکتار دارای مشکل شوری و 6 بیلیون هکتار در مناطق خشک و نیمه‌خشک قرار دارند

توزیع جهانی زمین‌های شور در سطح جهان یکنواخت نیست، از بررسی 5/343 میلیون هکتار از خاک‌های شور در دنیا، آسیا بیشترین مساحت اراضی شور در دنیا را به خود اختصاص داده است

12% از کل مساحت کشور به صورت دیم و آبی زیر کشت محصولات متنوع است. گفته می‌شود که 50% از این مساحت به درجات مختلف تحت اثر شوری، قلیایی بودن و غرقاب هستند که این میزان تا 75% از کل اراضی فاریاب را شامل می‌شود که در سراسر کشور پراکنده شده است

در ابتدا توضیح چند اصطلاح ضروری به نظر می‌رسد. معنای تحت‌الفظی هالوفیت، گیاه نمک (Salt Plant) بوده و به گیاهانی گفته می‌شود که می‌توانند با وجود غلظت بالای نمک Na رشد کنند. گیاهانی که نمی‌توانند با وجود غلظت بالای نمک Na رشد کنند، گلیکوفیت یا گیاهان شیرین نامیده می‌شوند. به دلیل محدوده‌ی وسیعی که بین هالوفیت‌ها وجود دارد، به زیردسته‌هایی از Euhalophyttes (هالوفیت‌های واقعی) تا به Oligo halophytes (آنهایی که شوری ملایم را تحمل می‌کنند) تقسیم می‌شوند. بسیاری از هالوفیت‌ها می‌توانند، به طور کاملاً نرمالی در محیط کم یا فاقد نمک رشد کنند که به آنها هالوفیت اختیاری گویند، ولی اگر قادر به چنین وضعیتی نباشد به آنها هالوفیت اجباری گویند. مثال هالوفیت زراعی اختیاری چندرقند است

 خاک‌های هالومورف یا تحت تاثیر املاح

خاک‌های خشک جهان در مناطقی قرار دارند که در آن میزان بارندگی سالیانه اندک و میزان تبخیر و تعرق زیاد است. کمبود بارندگی در این مناطق سبب می‌شود که املاح در سطح خاک تجمع کنند. به چنین خاک‌هایی هالومورف یا تحت تاثیر املاح می‌گویند که به صورت زیر تقسیم‌بندی می‌شوند

 ا- خاک‌های شور:

هدایت الکتریکی رطوبت اشباع این خاک‌ها بیش از 4 میلی‌موس بر سانتی‌متر در 25oc است. درصد سدیم قابل تبادل در این خاک‌ها از 15 کمتر است. معمولاً PH کمتر از 5/8 می‌باشد. مهمترین کاتیون‌های این خاک‌ها کلسیم، منیزیم و سدیم است، ولی به ندرت سدیم بیش از نصف کاتیون‌های محلول را تشکیل می‌دهد.آنیون‌های اصلی کلرور (Cl)، سولفات و گاهی نیترات است

علاوه بر املاح محلول، مقدار املاح کم محلول و غیرمحلول مانند ژیپس، کربنات کلسیم یا منیزیم در آن یافت می‌شود. در نتیجه‌ی تبخیر آب و باقی ماندن نمک در سطح لکه‌های سفید و مجزایی در سطح این خاک‌ها تشکیل می‌گردد. از این رو، بعضی از دانشمندان قدیمی از جمله هیلگارد، این خاک‌ها را قلیایی سفید نامگذاری کرده‌اند. از آنجا که عوامل هوازدگی و سازنده خاک تاثیر چندانی در این خاک‌ها نداشته و نیمرخ این خاک‌ها یکنواخت است، تغییرات در جهت عمق در آن مشاهده نمی‌شود. به علت عدم رشد کافی گیاهان، میزان هوموس آنها کم و بنابراین دارای رنگ روشن هستند

2- خاک‌های قلیا

درصد سدیم قابل  تبادل از 15 بیشتر و PH بین 5/8-10 و هدایت الکتریکی عصاره‌ی اشباع خاک از 4 میلی‌موس بر سانتی‌متر کمتر و نفوذپذیری آنها اندک است. آنیون‌های اصلی این خاک‌ها کلرور، سولفات بی‌کربنات و نیز مقدار کمی کربنات می‌باشد. این یون‌ها مانع فعالیت طبیعی گیاهند

3- خاک‌های شور و قلیا

این خاک‌ها هم محتوی املاح محولند، هم سدیم قابل تبادل آنها به حدی است که در رشد و نمو بیشتر گیاهان اثر کاهنده دارند. هدایت الکتریکی بیش از 4 میلی‌موس بر سانتی‌متر و درصد سدیم قابل تبادل آنها بیش از 15 می‌باشد. به علت کثرت املاح محلول PH آنها به ندرت از 5/8 تجاوز می‌کند

4- خاک‌های غیرشور و غیرقلیا

میزان املاح محلول و سدیم قابل تبادل این خاک‌ها به حدی نمی‌رسد که برای گیاه مضر باشد. هدایت الکتریکی کمتر از 4، PH کمتر از 5/8 و درصد سدیم تبادلی کمتر از 15 است

نظریه‌های مختلف درمورد مکانیسم جذب نمک‌ها توسط گیاهان

  • ·       نفوذپذیری بافت‌ها:
  • طبق اطلاعات در دسترس (Ricther, 1927) درجه‌ی نفوذپذیری بافت‌های مختلف گیاهی در تنظیم جذب نمک اثر بخصوص دارند، به این ترتیب که بافت‌های غیرقابل نفوذ، نمک کمتری را از محلول خاک جذب نموده و بدین‌وسیله از مسمومیت اعضای گیاهان یا احیاناً از مرگ گیاه جلوگیری می‌نماید

  • ·       اثر پروتوپلاسم:
  • با توجه باینکه جذب نمک‌ توسط گیاه یک علم انتخابی است، آسیب‌دیدگی پروتوپلاسم علی‌رغم کم‌بودن نمک در محلول خاک، موجب تجمع غیرطبیعی در اعضای گیاه می‌شود و در نتیجه در این موارد مخصوص جذب مواد توسط سلول‌های گیاهی از نظریه‌ی جذب پیروی نخواهند کرد

  • ·       درجه اشباع بافت‌ها:
  • نظریه سومی که توسط Raner در سال 1950 ارائه شده، عبارتست از اینکه جذب نمک به درجه اشباع بافت‌ها از عناصر معدنی بستگی دارد. زمانیکه سیستم ریشه در اثر صدمات وارده از نمک، قدرت جذب انتخابی خود را از دست می‌دهد، شدت تعرق افزایش یافته و بدین‌وسیله نمک‌های غیرضروری وارد گیاه می‌گردد و در اعضای گیاه به مقدار زیادی تجمع می‌یابد

    زمانیکه گیاه در معرض نور قرار می‌گیرد، بر شدت جذب کلر افزوده می‌شود؛ یعنی می‌توان استنباط کرد که گیاهان در سایه، مقاومت بیشتری نسبت به میزان شوری خاک از خود نشان می‌دهند. کاهش شدت نور همراه با افزایش شوری خاک، محصول گیاه را پایین نیاورد، بلکه تا اندازه‌ی رشد گیاه را افزایش می‌دهد

    وقتی خاکی شور باشد و گیاه نتواند در برابر شوری مقاومت کند، عوارض گوناگونی چون پژمردگی و خشکی نمایان می‌گردد و نیز در بعضی از گیاهان افزایش برگ‌های گوشتی یا در بعضی دیگر نقصان ضخامت برگ را در گیاهی مثل جو، با افزایش غلظت املاح باید نام برد

    در مقابل گیاهان زراعی، گروه هالوفیت‌ها (گیاهان نمک‌دوست) برای رشد و نمو خود نیاز مبرم به نمک کلرورسدیم دارند، ولی گیاهان معمولی (غیرهالوفیت) در برابر شوری از خود حساسیت نشان می‌دهند. گیاه زراعی قادر نیست خود را مثلاً از یون کلر محلول خاک دور نگه دارد و با وجود اینکه حساسیت زیادی را از خود نشان می‌دهد، مع‌ذلک به میزان زیادی از کلرورسدیم را جذب می‌کند. وجود این یون‌ها در محیط زندگی از یک طرف با جذب تحمیلی باعث مسمومیت گیاه و از طرف دیگر فشار اسمزی خاک را بالا برده که مسبب خشکی گیاه می‌گردد. گیاه زراعی طبق خواص فیزیولوژیکی هالوفیت‌ها، در برابر املاح خاک مقاوم است، در این صورت گیاهان باید تحمل و قدرت ذخیره نمک را در اندام‌های خود داشته باشند تا اختلاف پتانسیل بین فشار اسمزی موجود در خاک و شیره محلولی خود را متعادل سازند

    برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

    دانلود مقاله بسته بندی فلزی با word

    برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

     دانلود مقاله بسته بندی فلزی با word دارای 39 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

    فایل ورد دانلود مقاله بسته بندی فلزی با word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

    این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

    توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

    بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله بسته بندی فلزی با word

    بسته بندی

    بسته بندی پلی است بین تولید کننده ومصرف کننده

    جایگاه صنعت بسته بندی در جهان وایران

    تعریف بسته بندی فلزی

    مزایا ومعایب

    زیرگروههای بسته بندی فلزی

    تاریخچه ساخت قوطی

    تاریخچه قوطی سازی درایران

    روند رشد قوطی سازی درایران

    کمیته فنی ارتقاء کیفیت قوطی

    تاریخچه تولید کمپوت وکنسرو در ایران

    جایگاه قوطی غذائی در عرضه محصولات

    خصوصیات قوطی فلزی

    تعریف قوطی و حلب

    مواد لازم جهت ساخت قوطی

    مواد لازم جهت پوشش قوطی

    روشهای تولید

    روشهای دوخت بدنه

    وضعیت استاندارد

    تعرفه کالا

    مقایسه سود بازرگانی چند کشور

    سازگاری باشرایط زیست محیطی

    بازیافت قوطی

    لیست تولید کنندگان قوطی غذائی

    پراکندگی واحدهای سازنده قوطی غذائی در کشور

    متوسط عمر ماشین آلات موجود

    میزان اشتغال

    ارزبری ومقایسه قیمتهای داخلی وخارجی

    ارزش افزوده قوطی غذائی

    آمار تولید قوطی کمپوت وکنسرو

    بحث عرضه وتقاضای قوطی

    واردات قوطی 

    صادرات قوطی 

    پیشنهادات

    منابع و ماخذ

    بسته بندی

    بخش کشاورزی به عنوان یکی از بخش‌های زیربنایی کشور تاثیر بسزایی در حفظ و تامین استقلال کشور دارد و کارشناسان این بخش ضمن تاکید بر ضرورت کیفیت بسته‌بندی محصولات آن را عاملی بر ارزش افزوده در این حوزه دانستند

    بسته بندی و درجه بندی محصولات کشاورزی یکی از فرآیندهای این بخش است که کارشناسان و متخصصان امر آن را نیاز اصلی فعالیت‌های کشاورزی می‌دانند

    کارشناسان این حوزه معتقدند بسته بندی و درجه بندی در ایران متناسب با اثربخشی آن مورد توجه جدی قرار نگرفته و از کاستی کشاروزی کشور سالیانه زیان‌های فراوانی را متحمل می‌شود

    در کشورمان به دلیل فاصله بسته‌بندی‌ها و درجه‌بندی‌های محصولات مختلف با استانداردهای جهانی، ضایعات بسیاری در زمینه محصولات کشاورزی ایجاد می‌شود

    بسته بندی پلی است بین تولید کننده ومصرف کننده

     نوع بشر از بدو آفرینش ، آنگاه که موفق به ساخت ادوات و تجهیزات جهت بهبود وضعیت زندگی خود شد ، جهت نقل مکان آنها نیازمند بسته بندی گردید

    بسته بندی به لحاظ دارابودن ویژگیهای خاص در زمینه های مختلف و فراهم نمودن امکان ذخیره سازی فرآورده ها ی گوناگون از جمله مواد غذائی بخصوص پس از دسترسی به فنون پاستوریزاسیون از اهمیت ویژه ای برخوردار شد

    صنعت بسته بندی به عنوان یکی از مهمترین و تعیین کننده ترین عوامل موثر عرضه کالا و موفقیت در کسب بازار ، هم اکنون تمامی فعالیتهای تولیدی و بازرگانی را در جهان متوجه خود کرده به نحوی که اگرچه مقوله جدیدی در صنعت و اقتصاد نیست ولی با تحولاتی که یافته توجه بسیاری را به خود جلب نموده و به عاملی تعیین کننده در موفقیت عرضه کالا و خدمات تبدیل شده است

    متاسفانه با تمام اهمیت آن هنوز در ایران توجهی اساسی به آن نشده و می توان گفت صنعت قوطی سازی که شاید یکی از مهمترین شاخه های صنعت بسته بندی است آنچنانکه باید مورد توجه قرارنگرفته ، اگرچه در سالهای اخیر اقداماتی در جهت نوسازی آن بعمل آمده ولی هنوز راهی دراز در پیش است

    دراین گزارش پس از تعریفی اجمالی از بسته بندی و تقسیمات آن ، به گروه قوطی غذائــی ( کمپوت و کنسرو ) توجه خواهد شد

     جایگاه صنعت بسته بندی در جهان وایران

    اهمیت صنایع بسته بندی در دنیای امروز و نقش تعیین کننده آن در حفظ و نگهداری، شکیل شدن کالا ، سهولت حمل ونقل ، طول عمر ، استحکام ، قیمت تمام شده ، و0000 در حدیست که گاها” اهمیت آن در جلب مشتری بیش از کیفیت محتوی است. بدین جهت به آن بها داده شده و درنتیجه به پیشرفتهای بسیار نائل گردیده به نحوی که سیستم بسته بندی در حال حاضر، حتی با ده سال گذشته نیز قابل مقایسه نیست . اما متاسفانه در کشور ما این رشته علاوه بر مشکلات عام صنعت همانند عدم ثبات و قانون مندی اقتصادی ، تاثیرپذیری از نرخ ارز ، مدیریت ناکارآمد ، کمبود نیروی متخصص ، افزایش بی رویه دستمزدها ، قانون کار ، تورم نیروی کار غیر متخصص ، کثرت عوارض ، مالیاتها و 0000 در سالهای اول انقلاب یعنی در دوران ارزهای ارزان با نامهربانی مسئولین وقت روبرو بوده به نحوی که ارز تخصیص یافته به آن اساسا” صرف ورود مواد اولیه و قطعات یدکی گردید و سهم چندانی جهت بازسازی ، نوسازی و جایگزینی ماشین آلات اختصاص نیافت و در نتیجه از کاروان پیشرفت تکنولوژی بسیار عقب ماند. البته باید اذعان داشت که صنعت بسته بندی نیز همانند سایر رشته های صنعت در دوران سازندگی به پیشرفتهائی نائل آمده از جمله استفاده از ماشین آلات مدرن ولی متاسفانه دارای حلقه های مفقوده ایست که باعث ناکاراشدن آن گردیده که مهمترین آن شاید عدم توجه لازم به آموزش ، تحقیقات و نوآوری باشد

    به هرحال به منظور بررسی این صنعت بعلت گستردگی دامنه وتنوع مواد اولیه مصرفی وبه تبع آن تفاوت تکنولوژی ،می بایست ابتدا آن را به گروههائی تقسیم نمود

    1-    بسته بندی بافلز

    2-    بسته بندی با چوب ، کاغذ یا مقوا

    3-    بسته بندی با مواد شیمیائی همچون نایلون ، پلاستیک و

    4-    بسته بندی با شیشه وسرامیک

    5-    بسته بندی با الیاف وپارچه

    تعریف بسته بندی فلزی

    منظور از بسته بندی فلزی آنست که ماده اولیه اصلی مصرفی برای بسته بندی کــالا فلــزی می باشد . بدیهی است از سایر مواد بعنوان مواد کمکی و جنبی در این گروه استفاده می شود

    مزایا ومعایب

    الف – مزایا : بسته بندی فلزی دارای مزایای بسیار است از جمله

    1-    استحکام مکانیکی بالا

    2-    مقاومت در شرایط محیطی مختلف و حفظ کالا برای مدت طولانی

    3-    قابلیت نگهداری کالا در حالتهای جامد ، مایع وحتی گاز

    4-    قابلیت بسته بندی کالا در فرمهای متنوع

    5-    قابلیت بازیافت

    6-    و

    ب- معایب: این نوع بسته بندی هم در مقابل مزایا ، دارای معایبی است از جمله

    1-    نیاز به تکنولوژی ویژه ودانش فنی بالا

    2-    لزوم استفاده از ماشین آلات مدرن و تولید انبوه جهت اقتصادی نمودن تولید

    3-    نیاز به سرمایه گذاری ثابت زیاد

    4-    محدودیت بسته بندی بعضی از مواد از جمله مواد اسیدی

    5-    محدودیت منابع تامین مواداولیه مرغوب

    6-    و

    زیرگروههای بسته بندی فلزی

    این رشته را میتوان به زیر گروههای ذیل تقسیم نمود

    الف –جعبه ، صندوق ، کانتینر

    ب – سیلندر ، منبع ومخزن

    پ – چلیک وبشکه

    ت – قوطی وحلب

    تاریخچه ساخت قوطی

     

    برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

    دانلود مقاله اندازه گیری فیبر در مواد غذایی با word

    برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

     دانلود مقاله اندازه گیری فیبر در مواد غذایی با word دارای 14 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

    فایل ورد دانلود مقاله اندازه گیری فیبر در مواد غذایی با word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

    این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

    توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

    بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله اندازه گیری فیبر در مواد غذایی با word

    مقدمه;;;

    اندازه گیری فیبر غذایی در غذاها;;

    روش های وزنی شیمیایی;;

    فیبر خام;;

    روش های استفاده از دترجنت;;

    روش های وزنی آنزیمی;

    روش های دستگاهی آنزیمی;

    خلاصه مطلب;;

    منابع و مأخذ;

     مقدمه

    اندازه گیری فیبر در مواد غذایی

    انواع NSP  

    الف – NSP محلول : شامل برخی همی سلولزها ، صمغ و پکتین و لعاب که مصرف این نوع NSP موجب کاهش کلسترول خون می شود

    ب- NSP نامحلول : شامل سلولز و اکثر همی سلولز هاست و مصرف آن موجب حجیم شدن مدفوع و افزایش سرعت دفع و تماس کمتر مواد سمی سرطان زا با دیواره ی روده و نتیجتاً کاهش سرطان روده بزرگ می شود

    از نظر تاریخی در سال 400 قبل از میلاد پزشکی یونانی بنام Hippocrate می دانسته که سبوس به عنوان یک ماده ملین می تواند برای جلوگیری از یبوست استفاده شود ولی علت آن را شاید نمی دانسته تا اینکه تا اواسط دهه 80 دانشمندان کشورهای صنعتی متوجه شدند که بیماری هایی در این کشورها شیوع دارد که در کشورهای عقب افتاده غیر صنعتی وجود ندارد. از جمله تصلب شراین ، سرطان روده بزرگ ، سنگ صفرا ،آپاندیس ، اسهال خونی ، واریس و بیماری های قندخون و ; بعد از بررسی علت این بود که در رژیم نازایی این کشورها عمدتاً توابع Pro چربی و قند بود آثاری از فیبر (کربوهیدراتهای غیر نشاسته ایی) در حالی که در رژیم غذایی کشورهای فقیر درصد عمده ایی را فیبر به عنوان ماده ایی ارزان – حجم و زود سیر کن استفاده می شود. پس ترکیباتی که به آنها در کربوهیدرات های غیر نشاسته ایی می گوییم شامل صمغ های گیاهی ، پکتین ها ، هموسلولز مثل نپتوزانها – ترکیبات mucillagenus که کربوهیدرات های سنگین بود در آب ایجاد چسبناکی می کنند پس این ترکیبات به دو دلیل باعث از بین رفتن این بیماری ها می شوند

    1-  کلسترول را روی ساختمان خود جذب سطحی می کنند Capacity Absorption

    (ظرفیت جذب ) و چون در سیستم گوارش هضم و جذب نمی شوند کلسترول را به همراه خود دفع می کنند

    2- خاصیت جذب آن water binohing : مثلاً سبوس تا 2 برابر وزن خود آب جذب می کند پس propertyآب نسبتاً زیادی را در دستگاه گوارش نگه داشته که حرکات دودی دستگاه گوارش بهتر انجام شده حالت ملین دارد و از یبوست جلوگیری
    می کند پس به این فیبر اصطلاح Dietary fiber یابند رژیمی گویند. در حالی که تا دهه 70 تعریف فیبر از طرف مؤسسه (AOAC)[1] عبارت بود از بقایای ترکیبات دیواره سلولی گیاهان که در مقابل آنزیم های دستگاه گوارش مقاوم بوده و مورد هضم و جذب قرار نگرفته و پس از هیدرولیز با اسید سولفوریک داغ و با سود داغ و الکل باقی می ماند

    اندازه گیری فیبر غذایی در غذاها

    روشهای مورد استفاده در اندازه گیری فیبر غذایی معمولاً به تعاریف مختلفی بستگی دارد و شامل دو روش اصلی زیر می باشد

    1- روش های هضم غیر واقعی جهت کوشش برای اندازه گیری ترکیب های تشکیل دهنده دیواره سلولی که به وسیله آنزیم های جهاز هاضمه انسان هضم نشده اند ،

    2- جدا کردن و اندازه گیری پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای ؛

    اجرای این روش ها به دلیل وقت گیر بودن و نیاز به تمرین پیش از حصول درجه معنی دارای از دقت ، تا حدودی مشکل می باشد . روش های اندازه گیری با در نظر گرفتن آنهایی که از آغاز قرن حاضر ارائه شده اند ممکن است به شرح زیر طبقه بندی گردند

    روش های وزنی شیمیایی

    شامل روش های هضمی هستند که به جای آنزیم از واکنش گرهای شیمیایی برای هضم غذا استفاده می شود. سپس باقی مانده حاصل از عمل هضم – با فرض اینکه نشان دهنده بخش فیبری غذا است – خشک و توزین می گردد. این روش ها در برگیرنده اندازه گیری فیبر خام اصلی و روش های مبتنی بر استفاده از دترجنت های مختلف می باشد

    فیبر خام

     

    برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید